Bayram sofrası için Çin usulü etli mantı.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 mantı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 mantı
Guotie, etle doldurulmuş kızarmış Çin mantılarıdır ve ev partilerinde meze olarak sos eşliğinde servis etmek için mükemmeldir. Bu tarifte, önceden kare veya yuvarlak kesilmiş olarak satılan hazır wonton hamuru kullanılır ve iç harcı kıyma, yumurta, doğranmış sebzeler ve bol miktarda baharat içerir. Bu baharatlar, mezenin mükemmel lezzetini verir. Guotie, en az bir tarafı düz olacak şekilde şekillendirilir ve kızartma sırasında güzelce çıtırlaşır. Mantıların haşlanıp sonra kızartıldığı geleneksel pişirme yönteminin aksine, bu tarifte önce kızartılır ve ardından aynı tavada az miktarda et suyuyla kısık ateşte pişirilir. Hızlı ve kolaydır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gram kıyılmış domuz eti
- 1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 çay kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı sarı hardal
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 35 - 40 adet küçük wonton hamuru çemberi
- Hamuru yağlamak için su
- Kızartmak için 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 ve 1/3 su bardağı tavuk suyu, ikiye bölünmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, wonton hamuru, öğütülmüş acı biber, Worcestershire sosu, ketçap, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 95°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede ilk 11 malzemeyi (kıyma domuz etinden acı bibere kadar) karıştırın. Kenara koyun.
- Hamur köftesi yapmak içinPaketten bir hamur çemberi çıkarın, diğerlerini nemli bir bezle örtün. Hamurun her iki kenarını da hafifçe suyla fırçalayın. Hamurun ortasına 0,5 çay kaşığı et karışımı koyun. Hamuru katlayın, kenarlarını kapatın ve istediğiniz şekli verin. Mantıyı fırın tepsisine yerleştirin ve nemli bir bezle örtün. Tüm iç harç bitene kadar tekrarlayın.
- 30 cm çapında bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra üzerine bitkisel yağ sürün. Her seferinde 8-10 adet mantı ekleyin ve 2 dakika boyunca hareket ettirmeden kızartın. 2 dakika sonra, dikkatlice 1/3 su bardağı tavuk suyunu ekleyin, ateşi kısın, üzerini kapatın ve 2 dakika daha pişirin.
- Guotie'leri fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Bir sonraki partiyi kızartmadan önce tavayı suyla deglaze edin. Kalan köfteleri de aynı şekilde pişirin. Hemen servis yapın. soya sosu.
Kategoriler:
Benzer tarifler
