Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8

Bu özel gün yemeği, iki popüler dim sum mezesini bir araya getiriyor: lotus yaprağında buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ve Çin sosisiyle yapışkan pirinç. Kurutulmuş Çin sosisi ve kurutulmuş lotus yaprakları Asya marketlerinden veya internetten satın alınabilir.

İçindekiler:

• 3 su bardağı suşi pirinci
• 1 büyük kurutulmuş lotus yaprağı
• 8 adet kurutulmuş shiitake mantarı
• 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
• 3 adet kuru Çin sosisi, küp küp doğranmış
• 1 su bardağı doğranmış yeşil soğan
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil
• 1 su bardağı doğranmış jicama (orta boy bir jicamanın yarısı kadar)
• 3 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
• 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 2 çay kaşığı koyu susam yağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

suşi pirinci, shiitake mantarları, sosis, zencefil kökü, jicama, yeşil soğanlar, susam yağı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
• Lotus yaprağını bir fırın tepsisinde ılık suda yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat bekletin. Mantarları bir kasede 2 su bardağı ılık suda yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Mantarları çıkarın, kasedeki suyu saklayın ve doğrayın; saplarını atın.
Adım 3
• Geniş bir tavada yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika, karıştırarak pişirin. Yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Jicama ve mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Mantar suyunu, soya sosunu ve Worcestershire sosunu ekleyin; sıvı buharlaşana kadar, yaklaşık 4 dakika, karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Adım 4
• Geniş bir kapta pirinci, susam yağını ve mantar-sosis karışımını birleştirin. Mikrodalgaya uygun bir turta kabının ortasına bir lotus yaprağı yerleştirin. Pirinç karışımını ortasına kaşıkla koyun ve iyice bastırın. Yaprağı pirinci içine alacak şekilde katlayın ve kürdanlarla sabitleyin.
Adım 5
• Lotus yaprağını nemli bir havluyla örtün. Kabı streç filmle sıkıca sarın ve mikrodalgada yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinci streç filmden çıkarın ve servis edin.

Oylar: 2