Avokado ve Labneh Tostu

Oylar: 3

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 kadeh

Kremalı avokado ezmesi sürülmüş çıtır tost, özellikle süslendiğinde, sağlıklı bir atıştırmalık ve bayramlar ile partiler için harika bir mezedir. Acı biber, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanmış avokado ezmesine ek olarak, kızarmış Fransız ekmeği (veya baget) dilimlerinin üzerine ballı kremalı labne peyniri sürülür ve mor kavrulmuş karnabahar çiçekleriyle süslenir. Tostları, her katmanın (yeşil, beyaz ve mor) görünür olacağı şekilde yerleştirin. Bu, mezeyi parlak ve göz alıcı hale getirecek ve tadı da inanılmaz olacak!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fırında pişmiş karnabahar

3 su bardağı küçük mor karnabahar çiçeği (yaklaşık 1 küçük baş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı za'atar baharatı (kekik, fesleğen, dağ kekiği, susam, sumak ve tuz içeren Orta Doğu baharatı)

Kadeh kaldırmalar

12 dilim Fransız ekmeği (1 cm kalınlığında)
Zeytinyağı

Avokado

4 su bardağı iri doğranmış avokado (yaklaşık 4 küçük avokado)
3-4 çay kaşığı ezilmiş Fresno biberi (yaklaşık 2 adet), damak zevkinize göre.
2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu + gerektiği kadar daha

Labne

1,5 yemek kaşığı labne peyniri (yaklaşık 170 gr.)
2 yemek kaşığı bal

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, kadeh kaldırmalar, peynir, limon suyu, Bal, Fresno biberi, Avokado, karnabahar, za'atar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Fırında pişmiş karnabaharBu arada, orta boy bir kasede karnabahar, zeytinyağı ve za'atarı karıştırın. Fırın önceden ısıtıldığında, karnabaharı sıcak bir fırın tepsisine aktarın, üzerindeki yağı ve za'atarı sıyırın. Karnabahar hafifçe yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın.

Kadeh kaldırmalarIzgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Dilimlenmiş ekmekleri temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin, her iki tarafına zeytinyağı sürün ve tuzlayın. Izgara ısındığında, ekmekleri ekleyin ve her iki tarafını da 1-2 dakika, ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Kızarmış ekmekleri bir fırın tepsisine alın.
AvokadoGeniş bir kaseye avokadoyu, 3 yemek kaşığı Fresno biberini ve sarımsağı koyun. Çatalın arkasıyla ezerek ince doğranmış bir macun haline getirin. Limon suyunu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. 5 dakika bekletin, ardından tadına bakıp gerekirse daha fazla tuz veya limon suyu ekleyin. Daha acı olmasını isterseniz kalan 1 çay kaşığı biberi de karıştırabilirsiniz!

LabneLabne ve balı karıştırın. Kenara koyun.
ToplantıAvokado karışımını tostların üzerine eşit şekilde yayın. Labneyi üzerine, kenarlarda 2 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Her tost diliminin üzerine birkaç dilim kavrulmuş karnabahar koyun. Hemen servis yapın.

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.

Kategoriler: