Fırında Domates Çorbası
Oylar: 6
Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 109, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 164 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 109, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 164 mg, şeker 4 G.
Geleneksel domates çorbasından farklı olarak, bu kremalı çorba fırında pişirilmiş erik domateslerle yapılır. Fırında pişirme, domateslerin aromasını yoğunlaştırarak doğal tatlılıklarını ortaya çıkarır ve çorbayı aynı derecede lezzetli kılar. Fırında pişirilmiş domatesleri kızarmış soğan ve baharatlı tavuk suyuyla (vejetaryen bir versiyon için sebze suyu kullanabilirsiniz) karıştırın, ısıtın ve afiyetle yiyin. Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı bir elekten geçirin. Üzerine zeytinyağı ve ekşi krema gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet erik domatesi, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı + 1 su bardağı su, ikiye bölünmüş şekilde.
- Yarım soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı kurutulmuş Provence otu
- 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Servis için ekşi krema veya zeytinyağı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erik domatesleri, Provence otları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 135°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Bir kasede domatesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesleri, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde, hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı gezdirin. Fırında 1 saat pişirin. - Fırından çıkarın. Kabuklarını dikkatlice soyun ve atın. Domatesleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde çevirin ve tekrar fırına koyun. Domatesler buruşana ancak kurumayana kadar, 30-60 dakika daha pişirin. Domatesleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Bu arada, geniş bir tencerede kısık ateşte, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı çok yumuşayana kadar 10-12 dakika soteleyin. Sarımsağı ve Provence otlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha soteleyin. Et suyunu ve kalan 1/2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
- Domatesleri (tavadaki suyunu da dahil ederek) ve et suyu karışımını blenderda çok pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Birkaç aşamada blenderdan geçirmeniz gerekebilir. Pürüzsüz bir çorba tercih ediyorsanız, ince telli bir süzgeçten geçirin. Çorbayı tekrar tencereye alın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tekrar ısıtın. Çorbayı kaselere kepçeleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isterseniz ekşi krema ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
