Fırında pişmiş domates soslu domuz bonfile biftekleri
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 484, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 105 mg, sodyum 792 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 484, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 105 mg, sodyum 792 mg, şeker 5 G.
Közlenmiş domates, sarımsak ve yeşil soğanları hızlı bir sosla birleştirerek et yemeklerinin yanına yakışacak lezzetli bir ev yapımı sos hazırlayın. Sebzelerin tamamen kararmış olması sorun değil; bu, lezzetlerini hafif bir isli aroma ile yoğunlaştıracaktır. Sosu ızgara domuz bonfile bifteklerinin üzerine dökerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Yaklaşık 700 gram ağırlığında, yağlarından arındırılmış 1 adet domuz bonfile.
- 8 kabuklu sarımsak dişi
- 3 adet olgun orta boy domates
- 1 demet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
- 1/4 yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Servis için kızarmış, çıtır ekmek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, yeşil soğanlar, sarımsak, domates, sebze sosu, balzamik sirke, Worcestershire sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını ızgaradan 12-15 cm uzağa yerleştirin ve fırını ızgara ayarına önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Sarımsak, domates ve yeşil soğanları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tepsiye yayın ve eşit şekilde yayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın. 10-12 dakika boyunca, bir kez çevirerek, kızarana kadar ızgara yapın. Kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Domuz bonfileyi çapraz olarak 4 uzun "biftek" şeklinde dilimleyin ve etin her tarafına 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin. Büyük bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte çok kızgın olana kadar ısıtın, ancak duman çıkmamasına dikkat edin. Domuz bifteklerini tavaya ekleyin ve bir kez çevirerek, her iki tarafı da iyice kızarana ancak ortası hala pembe kalana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Tava aşırı ısınmaya başlarsa ateşi orta seviyeye düşürün. Biftekleri tabaklara alın ve dinlendirin.
- Domuz eti dinlenirken, domateslerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsak dişlerini kabuklarından ayırın ve yeşil soğan ve domateslerle birlikte doğrayarak iri doğranmış bir sos hazırlayın. Sebzeleri ve suyunu bir kaseye alın ve sirke, Worcestershire sosu ve kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu domuz etinin üzerine dökün ve sosu ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
