Fırında Pişmiş Enginar Salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu salata dondurulmuş enginar kalpleriyle yapılıyor, böylece baharın canlı lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz. Çözülmüş enginarlar zeytinyağıyla ovulup yumuşayana kadar fırında pişiriliyor. Kavrulmuş dolmalık biberler harika bir eşlikçi oluyor. Konserve biber kullanabilir veya evde kendiniz kavurabilirsiniz. Salata, beyaz şarap sirkesiyle yapılan ve kapari ile tamamlanan lezzetli bir fesleğen sosuyla tatlandırılıyor. Lezzeti ferahlatıcı ve hoş bir ekşiliğe sahip. Bir süre dinlendirin ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya belki de bir kadeh beyaz şarap eşliğinde meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 x 250 g'lık paket dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
- Zeytinyağı
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 5 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya şampanya sirkesi, ikiye bölünmüş halde.
- 0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 6 yemek kaşığı süzülmüş kapari
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 2 tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, tatlı biber, kapari, şampanya sirkesi, limon suyu, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Enginar kalplerini bir kaseye alın, üzerine 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyip iyice karıştırın. Enginar kalplerini fırın tepsisine tek kat halinde yayın; fırında 20 dakika pişirin. - Bu arada, sosu hazırlayın. Çelik bıçaklı bir mutfak robotunun haznesine doğranmış arpacık soğanı, limon suyu, hardal, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi koyun. 5 saniye boyunca karıştırın. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve yeşil bir püre oluşana kadar karıştırın. Robot çalışırken, yavaşça 1/2 su bardağı zeytinyağı ekleyin ve emülsiyon haline gelene kadar karıştırın.
- Kavrulmuş enginarları bir kaseye alın ve sebzeleri nemlendirecek kadar sirke ile karıştırın. Kapari, közlenmiş biber, kırmızı soğan, maydanoz, 4 yemek kaşığı sirke ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bolca tuz ve karabiber serpin ve lezzetlerin birbirine karışması için 30 dakika bekletin. Salatayı oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
