Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Geleneksel Meksika salsa verde'si (yeşil salsa), kavrulduğunda daha derin, zengin bir lezzet ve hafif bir tatlılık katan tomatillolardan yapılır. Tomatilloları diğer sebzelerle (jalapeno biberi ve soğan) birlikte kavurun, ardından baharat ve otlar ekleyerek her şeyi birlikte karıştırın; böylece herhangi bir yemeğe eklenebilecek veya tortilla cipsleriyle atıştırmalık olarak yenebilecek lezzetli bir salsa elde edersiniz.

İçindekiler:

• 900 gr taze, soyulmuş ve iyice yıkanmış tomatillo
• 2 adet taze jalapeno biberi
• 1 orta boy beyaz soğan, dörde bölünmüş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, kabuklu
• 0,5 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze kişniş yaprağı
• Yarım limonun suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yer kirazları, salsa sosu, jalapeno biberi, kişniş, kireç

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Domatesleri, jalapeño biberlerini ve soğan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Sebzeleri çevirin, sarımsağı ekleyin ve hafifçe yumuşayıp kızarana kadar 7-8 dakika daha pişirin. Soğuması için kenara alın.
Adım 2
• Sarımsakları soyun ve jalapeño biberlerinin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Kavrulmuş sebzeleri mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Kişniş, limon suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Robot çalışırken, kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve salsa hafif akışkan ancak pürüzsüz olmayan bir kıvama gelene kadar işlemden geçirin. Bu aşamada, isterseniz tuz ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Adım 3
• Cipsle birlikte servis edin veya taco ve burritolar için sos olarak kullanın.

Oylar: 1