Kahvaltıda yumurta ruloları ve kinoa, jambon ve dolmalık biberli salata.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 420, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 38 G., lif 6 G., kolesterol 165 mg, sodyum 800 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 420, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 38 G., lif 6 G., kolesterol 165 mg, sodyum 800 mg, şeker 6 G.
Bu doyurucu ve sağlıklı salata, kahvaltılık omlette bulabileceğiniz her şeyi içeriyor: yumurta, jambon, biber, soğan ve peynir. Ancak omletten farklı olarak, bu salata ıspanak ve kinoa ilavesi sayesinde önemli ölçüde daha fazla lif ve protein içeriyor. Yumurtalar hariç tüm malzemeler, ferahlatıcı bir kırmızı şarap sirkesi sosunda pişmiş kinoa ile birleştiriliyor ve her porsiyonun üzerine mini omlet ruloları ekleniyor. Daha hızlı bir öğün için, akşam yemeğinden kalan kinoa gibi artan kinoaları kullanabilirsiniz. Bu kahvaltı, uzun süreli enerji sağlayacak ve renkli görünümüyle moralinizi yükseltecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 su bardağı iyice yıkanmış beyaz kinoa
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 adet küçük yeşil dolmalık biber, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet küçük kırmızı dolmalık biber, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- Yarım küçük soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- Birkaç damla acı sos (örneğin Tabasco), ayrıca servis için ekstra sos.
- 150 gr bebek ıspanak (yaklaşık 8 su bardağı)
- 110 gram ince dilimlenmiş jambon, ince şeritler halinde kesilmiş.
- 550 gram olgunlaştırılmış beyaz çedar peyniri, küçük parçalara kesilmiş.
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, ıspanak, jambon, çedar peyniri, yeşil soğanlar, Kinoa, tatlı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede suyu kaynatın. Kinoa'yı ekleyin ve yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. İyice süzün ve tamamen soğumaya bırakın. Kinoayı bir gün öncesinden de pişirebilirsiniz.
- Kapaklı bir kavanoz veya başka bir kapta sirke, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, hardal, 1 yemek kaşığı su, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Kapağını kapatın ve sosu iyice karıştırmak için çalkalayın. Salata sosu bir gün öncesinden hazırlanabilir; kullanmadan önce iyice çalkalayın..
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Biber ve soğanı ekleyin ve sebzeler yumuşayıp yer yer kızarana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Acı sosu ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve sebzelerin tamamen soğumasını bekleyin. Tavayı kurulayın ve kenara koyun.
- Geniş bir kasede kinoa, biber ve soğan karışımı, ıspanak, jambon, çedar peyniri ve yeşil soğanları sosla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Salataları dört tabağa paylaştırın.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Yumurtaları dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaların tavanın dibini tamamen kaplaması için tavayı eğin. Yumurtalar kenarlardan pişince, pişmemiş yumurtaların yanlardan aşağı akmasını sağlamak için bir spatula kullanarak kenarları ortaya doğru itin (bu, omletin daha hızlı pişmesine ve çevirmenizi önlemeye yardımcı olacaktır).
- Yumurtalar piştikten sonra omleti bir kesme tahtasına alın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından rulo şeklinde sarın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her bir salata porsiyonunun üzerine birkaç dilim omlet yerleştirin. Acı sos ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
