Mantar sosu
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 152, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 31 mg, sodyum 594 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 152, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 31 mg, sodyum 594 mg, şeker 2 G.
Çeşitli mantar türleri, sebze suyu ve sadece birkaç yemek kaşığı kuru kırmızı şarapla yapılan bu hafif sos, inanılmaz derecede aromatik ve zengin, çok yönlü bir lezzete sahip. Hem vejetaryenler hem de et severler bayılacak. Erişte, patates püresi veya pilavla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 350 gr doğranmış karışık mantar (örneğin shiitake, cremini ve/veya kültür mantarı)
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- 2 yemek kaşığı Marsala
- 2,5 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mantarlar, birinci sınıf un, kırmızı şarap, et suyu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kuruyup yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Mantarları unla serpiştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Marsala şarabını ve et suyunu ekleyin ve sıvı koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kekik ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
