Karpuz, Feta Peyniri ve Izgara Karides Salatası

Oylar: 3

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu canlı yaz salatası sadece 30 dakikada hazır. Sarımsaklı karides ve baget dilimleri birkaç dakika içinde ızgarada pişiriliyor ve karpuz, beyaz peynir, salatalık ve siyah zeytin salatasıyla (Yunan salatasının sulu bir yorumu!) mükemmel bir uyum sağlıyor. Daha da ferahlatıcı bir lezzet için nane yaprakları ekleyin. Göz alıcı bir sunum için, çıtır çıtır sarımsaklı bageti tabağa koyun, üzerine karpuz salatasını yerleştirin ve en üstüne karides şişlerini ekleyin. Bu salatadaki lezzet ve doku kombinasyonu herkesi büyüleyecek!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 g büyük boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve kuyrukları alınmış.
2 çay kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
2 büyük diş sarımsak, 1 tanesi rendelenmiş, 1 tanesi ikiye kesilmiş.
1 limonun kabuğu ve suyu
0,5 su bardağı zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
Orta boy soğutulmuş karpuzun yarısı (yaklaşık 1,3 kg), kabuğu soyulmuş, içi 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 6 su bardağı)
1 adet ev yapımı salatalık (yaklaşık 200 g), kabuğu soyulmuş, uzunlamasına dörde bölünmüş ve 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
110 gram beyaz peynir, 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
Yarım su bardağı çekirdekleri çıkarılmış Kalamata zeytini, ikiye bölünmüş.
0,5 su bardağı taze nane yaprağı, koparılmış (isteğe bağlı)
yarım baget
Özel ekipman: 4 adet 30 cm uzunluğunda tahta şiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, Karpuz, salatalıklar, beyaz peynir, Kalamata zeytinleri, limon suyu, kırmızı biber pulu, kekik, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Karidesleri büyük bir kilitli plastik poşete koyun. Kekik, pul biber, rendelenmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu ile 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Poşeti sıkıca kapatın ve karidesleri marine sosuna hafifçe masaj yaparak yedirin. Oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
Izgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın; ızgara telini veya tavayı hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. Şişleri soğuk suya batırın.

Karpuz ve salatalığı bir kaseye koyun. Üzerine beyaz peynir ve zeytin ekleyin. Eğer nane kullanıyorsanız, birazını karpuz karışımına ekleyin. Karıştırmayın.
Her şişe yaklaşık 5 karides geçirin. Bageti uzunlamasına ikiye, sonra da enine ikiye keserek 4 parça elde edin. Bagetin kesilmiş yüzeylerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün ve tuz ile karabiber serpin. Ekmekleri karideslerle birlikte ızgaraya yerleştirin. Karidesler her iki tarafı da kızarana ve iyice pişene kadar, her tarafı 1-2 dakika olmak üzere ızgarada pişirin.
Ekmekleri ızgara izleri oluşana kadar, yaklaşık 2 dakika ızgarada pişirin. Karidesleri ve ekmekleri bir tabağa alın. Sıcak ekmeklerin üzerine sarımsak dilimlerini hafifçe sürün. Dört servis tabağının her birine bir dilim ekmek koyun.
Salataya kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını ve bolca tuz ve karabiberi ekleyin, malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın ve salatayı servis tabaklarına paylaştırın. Her porsiyonun üzerine bir karides şişi yerleştirin. Kullanıyorsanız kalan naneyi serpiştirin ve hemen servis yapın.

Kategoriler: