General Tso'nun Tavuğu
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 511, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 73 G., lif 4 G., kolesterol 83 mg, sodyum 739 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 511, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 73 G., lif 4 G., kolesterol 83 mg, sodyum 739 mg, şeker 11 G.
Bu popüler Amerikan Çin usulü yemeğin, adını aldığı gerçek hayattaki General Zuo Zongtang ile hiçbir bağlantısı yok, ancak bu tavuğun lezzetini azaltmıyor. Tatlı ve baharatlı yapışkan bir sosla kaplanmış, çıtır çıtır hamurda sulu tavuk göğüslerine kim karşı koyabilir ki?! Bu tarif, General Tso tavuğunun daha sağlıklı bir versiyonunu sunuyor: derin kızartma yerine, tavuk parçaları fırında pişiriliyor. Kızartmanın çıtırlığını sağlamak için, parçalar fırınlamadan önce ezilmiş kahvaltılık gevreklere bulanıyor. Pilav ve buharda pişirilmiş brokoli ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 2,5 x 10 cm şeritler halinde kesilmiş.
- 1 yumurta beyazı, hafifçe çırpılmış
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 60 g gevrek pirinç gevreği, ezilmiş (0,5 su bardağı)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dilim ezilmiş zencefil
- 2 adet kuru kırmızı biber, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2,5 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı agav şurubu
- 2 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
- 2 çay kaşığı mıs nişastası
- 4 su bardağı brokoli çiçeği (yaklaşık 280 g)
- Servis için 4 su bardağı pişmiş esmer pirinç.
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, brokoli lahana, kahverengi pirinç, zencefil kökü, acı biber, yeşil soğanlar, soya sosu, kuru kahvaltı, Agave nektarı, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuk etini bir kasede yumurta akı ve yarım çay kaşığı tuzla karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. 2 çay kaşığı bitkisel yağı ezilmiş kahvaltılık gevreğe karıştırın ve parmaklarınızla yedirin. Tavuk şeritlerini bu karışıma bulayın. Bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya tek sıra halinde dizin ve üzerlerine hafifçe pişirme spreyi sıkın.
- Tavuk iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra büyük parçalara kesin.
- Küçük bir tencerede kalan yağı orta ateşte ısıtın. Sarımsak, zencefil ve kuru kırmızı biberi ekleyin. Birkaç dakika karıştırın, ardından tavuk suyu, soya sosu, agav şurubu ve sirkeyi ekleyin. Mısır nişastasını 3 yemek kaşığı suyla karıştırın ve sosun içine ekleyin. 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sos koyu kıvamlı ancak dökülebilir olmalıdır. Sıcak tutun.
- Brokoli çiçeklerini 2 yemek kaşığı su ile birlikte mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve yaklaşık 3 dakika, hafifçe yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin.
- Tavuk ve brokoliyi dört tabağa paylaştırın ve üzerine sos gezdirin. Pilavla birlikte servis edin ve yeşil soğanla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
