Karamelize soğanlı sos, jalapeno biberi ve dolmalık biber mayonezli Latin Amerika usulü burgerler.

Oylar: 4

Karamelize Soğanlı Turşu, Jalapeno ve Dolmalık Biberli Mayonezli Latin Amerika Usulü Burger Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 hamburger

Klasik Amerikan burgerine Latin Amerika esintisi katılmış bir lezzet deneyin. Köfte, kıyma, çiğ acı Meksika chorizo sosisi ve adobo baharat karışımından yapılmış olup, lezzetli ve sulu bir köfte ortaya çıkarıyor. Yumuşak bir ekmek üzerine sürülen közlenmiş biber mayonezi, erimiş peynir ve karamelize soğan ve turşu jalapeño biberinden yapılan bol miktarda tatlı ve acı sos ile servis edilen bu lezzet patlaması, kesinlikle damak zevkinize hitap edecek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamburgerler:

350 gr bonfile kıyması
350 gram kıyma (dana omuz eti)
220 gr çiğ chorizo sosisini, kılıflarını çıkarıp kıyılmış halde ufalayın.
1 yemek kaşığı adobo baharatı
1 büyük soğan, rendelenmiş
0,5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük soğan, çok ince dilimlenmiş
1/2 su bardağı turşulanmış jalapeno halkası, kurutulmuş
0,5 su bardağı koyu kahverengi şeker
2 orta boy konserve közlenmiş tatlı biber, kurutulmuş.
3/4 su bardağı mayonez
6 dilim Oaxaca peyniri veya mozzarella
6 hamburger ekmeği

Lezzetli Adobo baharatı için:

2 yemek kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı soğan tozu
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı limon biberi
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
2 yemek kaşığı annatto tohumu tozu
1 yemek kaşığı kimyon tozu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, dana kıyma, kıyılmış sosis, Oaxaca peyniri, mozzarella peyniri, ekmek kırıntıları, jalapeno biberi, tatlı biber, sebze sosu, esmer şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta kıymayı, chorizo sosisini, adobo baharatını, rendelenmiş soğanı ve galeta ununu elle karıştırın. Et karışımından 6 köfte şekli verin, çok fazla bastırmamaya dikkat edin, aksi takdirde sertleşirler. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve köfteleri tek sıra halinde dizin.
Üzerini örtün ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Mutfak tavsiyeleriSoğutmak, köftelerin kızartılırken dağılmamasını sağlayacaktır. İhtiyacınızdan fazla köfte yaparsanız, üzerlerini yağlı kağıtla kaplayıp daha sonra kızartmak üzere dondurucuya koyabilirsiniz.

Lezzetli Adobo BaharatıTüm kuru baharatları annatto gıda boyasıyla karıştırın.

Karamelize soğan ve jalapeño sosu hazırlayın.:

Kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Jalapeno biberini ve esmer şekeri ekleyin. Soğan ve biber yumuşayana kadar 15 dakika soteleyin. Kenara alın.
Tatlı biberli mayonez hazırlayın.:

Konserve közlenmiş biberlerin suyunu süzün ve bir blender veya mutfak robotuna koyun. Mayonez, tuz ve karabiberi ekleyin. Mayonez ve karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sos önceden hazırlanıp buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Bu şekilde lezzeti daha da yoğunlaşacaktır..
Latin Amerika usulü hamburger yapın:

Açık hava ızgarasını veya ocakta bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Köfteleri sıcak ızgaraya veya tavaya yerleştirin ve istediğiniz pişirme derecesine kadar pişirin. Kıyma nedeniyle, her tarafı yaklaşık 10 dakika olmak üzere orta-iyi pişmiş olması önerilir.
Pişirme işleminin bitimine beş dakika kala, köftelerin üzerine peynir dilimleri yerleştirin ve eritin. Izgaranızın kapağı varsa, erime sürecini hızlandırmak için kısa süreliğine üzerini kapatabilirsiniz.
Hamburgerleri bir araya getirin.:

Ekmeklerin her iki yarısına yaklaşık 1 yemek kaşığı kırmızı biberli mayonez sürün. Köfteleri alt yarıya yerleştirin ve üzerine birkaç kaşık karamelize soğan ve jalapeño sosu koyun.