Yufka torbalarında sıcak keçi peyniri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 556, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 60 mg, sodyum 508 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 556, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 60 mg, sodyum 508 mg, şeker 0 G.
Konuklarınızı şık, restoran tarzı ve hazırlanması kolay bir meze ile etkileyin. Sıcak keçi peyniriyle doldurulmuş çıtır yufka cepleri, sirke soslu hafif bir salata ile servis edilir. Ceplerin özellikle çıtır ve kabarık olmasını sağlamak için Ina Garten, her hamur katmanına tereyağı sürmekle kalmaz, aynı zamanda galeta unu da serper.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Keçi peyniri
- 12 yaprak çözülmüş yufka hamuru
- 80 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 2-3 yemek kaşığı normal ekmek kırıntıları
- Her biri 90-140 gram ağırlığında 3 adet taze keçi peyniri dilimi.
- 6 kişilik porsiyon için roka ve karışık yeşillikler gibi küçük salata yeşillikleri.
Sirke sosu
- 2 yemek kaşığı şampanya sirkesi
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 0,5 çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, keçi peyniri, karışık yeşillik salatası, Dijon hardalı, şampanya sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Yufka yapraklarını düz bir yüzeye serin ve üzerlerini hafif nemli bir bezle örtün. Bez çok ıslak olursa hamur yapışkan hale gelir. Hamurun kurumasını önlemek için hızlıca çalışarak, bir yaprağı tahtanın üzerine koyun, eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın ve galeta unu serpin. İkinci yufka yaprağını üstüne koyun, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve galeta unu serpin. 4 yapraktan oluşan bir yığın elde edene kadar devam edin. Yaprakları enine ikiye keserek 2 dikdörtgen oluşturun.
- Keçi peynirlerinden birini yatay olarak ikiye keserek iki ince daire oluşturun. Her bir diski bir yufka karesinin ortasına yerleştirin. Bir köşeden başlayarak hamuru peynirin üzerine katlayın ve yuvarlak bir hediyeyi sarar gibi peynirin etrafını katlamaya devam edin, üstünü bağlayın. Fazla hamuru bir demet haline getirin. Torbaların her tarafını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Aynı şekilde dört torba daha yapın.
- 20 dakika boyunca, hafifçe kızarana kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın.
- Peynir poşetleri fırında pişerken, yeşillikleri büyük bir kaseye alın. Küçük bir kasede sirke, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın. Sürekli çırparak, emülsiyon oluşturmak için zeytinyağını azar azar ekleyin. Yeşillikleri nemlendirmek için yeterli miktarda sosla karıştırın.
- Salatayı 6 tabağa paylaştırın ve her tabağın ortasına küçük bir paket sıcak keçi peyniri koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
