Tavada kızarmış somon balığı, yanında erimiş kiraz domateslerle
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 277, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 62 mg, sodyum 429 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 277, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 62 mg, sodyum 429 mg, şeker 3 G.
Izgara somon, sarımsak ve tatlı soğanla birlikte az miktarda balzamik sirke içinde sotelenmiş kiraz domates dilimlerinden oluşan hafif bir sosla servis edilir. Domatesler servis edildiğinde adeta erir ve saldıkları sular, ızgara balık için mükemmel bir sos oluşturur. Mükemmel pişmiş somon için, önce parçaları tavada kızartın, ardından fırında pişirmeyi tamamlayın. Bu, balığın kurumasını önleyerek sulu ve yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı doğranmış tatlı soğan (örneğin Vidalia soğanı)
- 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak (2 diş)
- 2 su bardağı kiraz veya üzüm domatesi, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1,5 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1,5 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 1 somon filetosu (900 g), 4 parçaya bölünmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı soğan, sarımsak, kiraz domatesleri, üzüm domatesleri, balzamik sirke, reyhan, somon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- 25 cm'lik bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, çok yumuşayana ancak kızarmayana kadar 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Domatesleri, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, sıvı buharlaşana ve domates suları hafifçe koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve balzamik sirke ile fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Bu arada, 25 cm (10 inç) çapında dökme demir bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve 5 dakika pişirin. Somonun her tarafını zeytinyağı ile fırçalayın, bolca tuz ve karabiber serpin ve derisi yukarı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika, hareket ettirmeden pişirin. Küçük bir metal spatula kullanarak balığı derisi aşağı gelecek şekilde çevirin ve tavayı 8 dakika daha fırına geri koyun. Somon tamamen pişmemiş olacaktır. Balığı servis tabağına alın, folyo ile örtün ve 5 dakika dinlendirin.
- Domatesleri ısıtın, tuzla tatlandırın ve ızgara somonun yanında sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
