Cheesesteak Empanadaları

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 katman

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 259, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 5 G., lif 0 G., kolesterol 72 mg, sodyum 300 mg, şeker 1 G.

Bu çıtır milföy hamurlu börekler, klasik Philadelphia peynirli biftek dolgusuyla doldurulmuştur: kızarmış soğan, dolmalık biber ve erimiş peynirle harmanlanmış ince dilimlenmiş rosto biftek. Bu empanada tarifi, hazır milföy hamuru gerektirir ve dolgu en iyi ince dilimlenmiş bonfile biftekle yapılır; bu, zengin bir lezzete sahip, sığırın bel bölgesinden ucuz bir kesimdir. İnce şeritler halinde dilimlemeyi kolaylaştırmak için bifteği önce dondurabilirsiniz. Empanadaları, batırmak için baharatlı bir peynir sosuyla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gram bonfile biftek, yaklaşık 2 cm uzunluğunda çok ince şeritler halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 diş sarımsak, ezilmiş
Yarım küçük soğan, ince dilimlenmiş
Yarım küçük yeşil dolmalık biber, ince dilimlenmiş
110 gram provolone peyniri, küçük küpler halinde doğranmış.
1 büyük yumurta
1 paket (500 g, 2 yaprak) dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
1 su bardağı hazır peynir sosu
2 yemek kaşığı doğranmış acı biber turşusu
Hamur işleri için birinci sınıf un.
Özel ekipmanÇapı 10 cm olan yuvarlak kurabiye kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, puf böreği, tatlı biber, peperoncino biberi, peynir sosu, provolone peyniri, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına iki raf yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısındığında, eti, bir tutam tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Etin kenarları hafifçe kızarana ve içi pişene kadar, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Eti bir kaseye alın ve kenara koyun.

Aynı tavaya sarımsak, soğan ve dolmalık biberi ekleyin ve biberler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
Sebzeleri etin bulunduğu kaseye aktarın ve karıştırın. Biraz soğumaya bırakın. Provolone peynirini ekleyip karıştırın. Küçük bir kasede yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile hafifçe çırpın ve kenara koyun.
Unlanmış bir yüzeye 1 yaprak milföy hamuru koyun. 30x30 cm'lik bir kare şeklinde açın. 10 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan 9 daire kesin. Her dairenin ortasına hafifçe yana doğru yaklaşık 1 yemek kaşığı etli iç harç koyun.
Her bir dairenin kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve hamuru iç harcın üzerine katlayın, gerekirse hafifçe gerin. Hamurun kenarlarını sıkıştırın ve iç harcın içeride kalması için çatalla bastırarak kapatın.
Empanadaları hazırlanan fırın tepsilerinden birine aktarın ve her birinin üzerine biraz çırpılmış yumurta sürün. Kalan hamur, iç harç ve yumurta ile aynı işlemi tekrarlayın. Empanadalar altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu arada, peynir sosunu, acı biber turşusunu ve salamura suyunun bir kısmını bir kasede birleştirin ve mikrodalgada yüksek ayarda 30 saniye ısıtın, ardından karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın.
Empanadaları peynir sosuyla birlikte servis edin.