En iyi doldurulmuş biberler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 581, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 90 mg, sodyum 1221 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 581, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 90 mg, sodyum 1221 mg, şeker 4 G.
En iyi doldurulmuş biberler sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda klasik tarife göre hazırlanması çok daha kolaydır. Biberleri mikrodalgada önceden haşlayarak yumuşatarak yarım saatten fazla zaman kazanabilirsiniz ve ardından iç harcı ayrı olarak, kavrulmuş kıyma, baharatlarla sotelenmiş soğan ve pişmiş pirinç (veya önceki akşamdan kalan pirinci kullanabilirsiniz!) kullanarak hazırlayabilirsiniz. Biberleri sıkıca doldurun, çünkü pişirme sırasında küçüleceklerdir. Fırında yapmanız gereken tek şey, iç harcıyla birlikte tekrar ısıtmak ve üzerine peynir karışımını koymaktır. Daha ilginç bir görünüm için farklı renklerde biberler kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram kıyma
- 6 adet büyük kırmızı, sarı ve turuncu dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 2 çay kaşığı kekik yaprağı
- 4 adet erik domatesi, çekirdekleri çıkarılmış ve 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 su bardağı haşlanmış pirinç
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Muenster peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, tatlı biber, erik domatesleri, pirinç, beyaz şarap, Munster peyniri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biberler kesme tahtasının üzerinde dik durmalıdır. Eğer devrilirlerse, dengeyi sağlamak için alt kısımlarından yaklaşık 0,3 cm kesin. Her biberin üst kısmından yaklaşık 1 cm kesin. Saplarını çıkarıp atın, ardından üst kısımlardaki kalan etli kısmı ince ince doğrayın. Çekirdeklerini ve mümkün olduğunca zarlarını çıkarın.
- Biberleri 0,5 su bardağı su ile birlikte büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Üzerini streç filmle örtün ve mikrodalgada yüksek ayarda 12 dakika pişirin. Biberlerin üzerindeki streç filmi dikkatlice çıkarın ve birleştirmeye hazır olana kadar dinlenmeye bırakın.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kıymayı eşit bir tabaka halinde ekleyin ve kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Karıştırın ve kaşığın arkasıyla büyük topakları parçalayarak ve tavanın dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak 6-8 dakika daha pişirmeye devam edin. Delikli bir kaşık kullanarak, kahverengi kıymayı büyük bir kaseye aktarın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve ayırdığınız ince doğranmış biber, soğan, sarımsak, kekik, 4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana ancak kızarmayana kadar, 10-12 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, domatesler yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak koyu kırmızı bir renk alana kadar pişirin. Şarabı ekleyin ve sos koyulaşana ve alkol kokusu kaybolana kadar 6-8 dakika kısık ateşte pişirin. Et suyunu ekleyin ve kaynatın. Her şeyi etin bulunduğu kaseye aktarın. Pirinci ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. İç harç nemli olacaktır. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Biberleri, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde 22 x 32 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. İç harcı biberlerin içine kaşıkla doldurun ve kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın. Biberleri fazla doldurmamaya veya çatlatmamaya dikkat edin. 15 dakika pişirin. Biberlerin üzerine peynir serpin ve iç harç ısınana ve peynir yer yer altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
