Mısır Cipsi Turtası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 251, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 61 mg, sodyum 280 mg, şeker 1 G.
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 251, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 61 mg, sodyum 280 mg, şeker 1 G.
Herkes paketten cips yemeyi sever, ancak çok az kişi onlardan bu lezzetli Tex-Mex turtası gibi tam teşekküllü bir yemek yapmayı düşünmüştür. Mısır cipsleri her bileşeninde kullanılır: hamurda, iç harcında ve üst süslemede. Bu turtanın iç harcı, kıyma ve acı biberle yapılan bir Tex-Mex yemeği olan chili con carne'dir. Cips hamurunun üzerine yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin ve pişirin. Servis etmeden önce, turtayı geleneksel chili garnitürleriyle süsleyin: ekşi krema, guacamole, salsa, doğranmış buzdağı marulu, jalapeño biberi, otlar ve mısır cipsleri.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 170 gr Fritos mısır cipsi (4,5 su bardağı) + serpmek için ekstra
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 220 g rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450 g kıyma (%20 yağ)
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- Orta boy soğanın yarısı, doğranmış.
- 1/4 su bardağı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Servis için: Ekşi krema, guacamole, pico de gallo, doğranmış buzdağı marulu, turşu jalapeño halkaları, doğranmış soğan, taze kişniş yaprakları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır cipsi, dana kıyma, tatlı biber, çedar peyniri, yumurta, salça, acı biber baharatı, kimyon, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 175°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Bir mutfak robotunda 110 gr (3 su bardağı) Fritos cipsini incecik öğütülene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Öğütülmüş cipslerin yarısını ayırıp bir kenara koyun. Mutfak robotuna unu, yumurtayı, 55 gr (0,5 su bardağı) çedar peynirini, 2-3 yemek kaşığı suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kısa aralıklarla çalıştırın, gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyin.
- Hamuru 22 cm'lik bir turta kalıbına aktarın ve ölçü kaşığının altını kullanarak hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına eşit şekilde bastırın. Hamurun tabanını çatalla delin. Hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Acı biberli yemeği hazırlarken bir kenara bırakın.
- Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla parçalayarak, kahverengi olana ancak tamamen pişene kadar 6-8 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla orta boy bir kaseye aktarın, tavada mümkün olduğunca fazla yağ bırakın. Ateşi orta seviyeye indirin, sarımsak, dolmalık biber ve soğanı ekleyin ve biberler yumuşayana ancak kahverengi olana kadar karıştırarak 6-8 dakika pişirin.
- Acı biber tozunu, domates salçasını ve kimyonu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ve ayırdığınız tavuğu, suyunu da ekleyerek tavaya ekleyin.
- Kaynatın ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırarak, sıvı neredeyse buharlaşana kadar 6-8 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mısır nişastasını, ayrılan kıyılmış patates cipslerini ve 55 gr (0,5 su bardağı) çedar peynirini ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
- Acı biberli karışımı hamurun üzerine aktarın, kalan 1/4 su bardağı (110 g) çedar peynirini serpin, folyo ile kapatın ve peynir eriyene ve iç harç kabarcıklar çıkarana kadar 15-20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve üzerini açık bırakarak 5 dakika daha pişirin. 15 dakika soğumaya bırakın.
- Ardından üzerine bir kat ekşi krema, guacamole ve pico de gallo sürün. Üzerine ince kıyılmış marul, turşu jalapeño halkaları, ince doğranmış soğan, kalan tortilla cipsleri ve taze kişniş yaprakları ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
