Zaman: Saat 8
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 hindi

Kuru Tuzlama Yöntemiyle Pişirilmiş Otlu Hindi - Detaylı Tarif.

İçindekiler:

• 1 adet (5-6 kg) çözülmüş ve iç organları temizlenmiş hindi
• 240 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş adaçayı
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, maydanoz, adaçayı, kekik, paprika, karanfil

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Hindi etini soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Bir kapta 1/3 su bardağı tuz, şeker ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kuru tuz karışımını hindinin içine ve dışına sürün. Hindi etini, üzerini örtmeden, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 8-10 saat buzdolabında bekletin. Bu kuru tuzlama yöntemi, buzdolabında yer tasarrufu sağlamak için harika bir yöntemdir.
Adım 2
• Anla Türkiye Buzdolabından çıkarın, salamura suyunu durulayın ve kurulayın. Bir kapta tereyağı, maydanoz, adaçayı, kekik, 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, kırmızı biber ve karanfili karıştırın. Karışımı hindiye, içten dışa ve derisinin altına bolca sürün. Hindiyi 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Adım 3
• Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hindi göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin, bacaklarını bağlayın ve kanat uçlarını içeri doğru kıvırın. Fırının alt rafına yerleştirin ve altın kahverengi olana ve uyluğun en kalın kısmına batırılan bir termometre 75°C'yi (165°F) gösterene kadar pişirin. Bu, hindi başına yaklaşık 35 dakika sürecektir. Bir kesme tahtasına alın ve 30 dakika dinlendirin.
  
  Klasik Hindi Sosu Tarifi

Oylar: 2