Zaman: 4 saat 50 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 hindi

Baharatlı Fırında Hindi - Detaylı Tarif.

İçindekiler:

Marine sosu için:

• 5 litre su
• 125 gr iri taneli tuz
• 3 yemek kaşığı karabiber tanesi
• 1 tüp tarçın
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı bütün yenibahar
• 4 meyve yıldız anasonu
• 2 yemek kaşığı beyaz hardal tohumu
• 200 gr şeker
• 2 adet soğan, dörde bölünmüş
• 1 adet zencefil kökü, soyulmuş ve 6 dilime kesilmiş.
• 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 4 yemek kaşığı bal
• 5 dal maydanoz, doğranmış
• 1 portakal suyu

Sos için:

• 75 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

1 (4-5 kg) hindi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, yenibahar, karabiber, tarçın, kimyon, karanfil, yıldız anasonu, hardal, hardal tohumu, soğan, zencefil kökü, akçaağaç şurubu, Bal, maydanoz, Portakallar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Hindi için marine sosunu hazırlayın: Geniş bir kaba 5 litre su dökün, tuz, karabiber taneleri, tarçın, kimyon, karanfil, yenibahar, yıldız anason, hardal tohumu, şeker, soğan, zencefil kökü, akçaağaç şurubu, bal, maydanoz ve portakal suyunu ekleyin, tuz ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
Adım 2
• Hindi etini marine edin: Hindiyi temizleyip yıkayın, marine sosuna koyun, eğer Türkiye Hindi tamamen suya batmamışsa, biraz daha su ekleyin. Hindiyi içeren kabı 1-2 gün serin bir yerde bekletin. Pişirmeden 40-50 dakika önce hindiyi marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
Adım 3
• Sosu hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin ve ekleyin. akçaağaç şurubuPürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 4
• Hindi etini hazırlayın: Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Hindiyi sosla ovun ve fırının alt rafına yerleştirin. 30 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye (350°F) düşürün ve 2,5-3 saat daha pişirmeye devam edin, ara sıra sosla fırçalayın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, gövde ile bacak arasına bir bıçak batırın; çıkan sular berrak olmalıdır. Hindiyi fırından çıkarın ve 20 dakika dinlendirin.
  
  Klasik Hindi Sosu Tarifi

Oylar: 2