Zaman: Saat 8
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 hindi

Tereyağı ve zencefille pişirilmiş hindi - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1 adet (5-6 kg) çözülmüş ve iç organları temizlenmiş hindi
• 1 su bardağı iri tuz
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı ardıç meyvesi
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 3 defne yaprağı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu, geniş şeritler halinde kesilmiş.
• 4 adet doğranmış yeşil soğan
• 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 3 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 240 gr oda sıcaklığında tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, ardıç meyveleri, karabiber, defne yaprağı, limon, yeşil soğanlar, zencefil kökü, sarımsak, soya sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kaba 2 litre su koyun, 1 su bardağı tuz, 1 su bardağı esmer şeker, ardıç meyvesi, karabiber taneleri, defne yaprağı ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Kaynatın ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. 4 litre soğuk su ekleyin ve soğumaya bırakın. Hindiyi tamamen tuzlu suya batırın; eğer hindi batmamışsa, daha fazla su ekleyin. 8-10 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Hindi etini tuzlu sudan çıkarın, durulayın ve kurulayın. Bir kapta tereyağı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, susam yağı ve soya sosunu karıştırın. Karışımı bolca hindi etine sürün. Türkiye İçten ve dıştan, derinin altı da dahil olmak üzere iyice temizleyin. Hindiyi oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Adım 3
• Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hindi göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin, bacaklarını bağlayın ve kanat uçlarını içeri doğru kıvırın. Fırının alt rafına yerleştirin ve altın kahverengi olana ve uyluğun en kalın kısmına batırılan anlık okuma termometresi 75°C'yi (165°F) gösterene kadar pişirin. Bu, hindinin kilogramı başına yaklaşık 35 dakika sürecektir. Bir kesme tahtasına alın ve 30 dakika dinlendirin.
  
  Klasik Hindi Sosu Tarifi

Oylar: 18