Rokalı Vichyssoise çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 252, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 17 G., lif 2 G., kolesterol 11 mg, sodyum 307 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 252, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 17 G., lif 2 G., kolesterol 11 mg, sodyum 307 mg, şeker 2 G.
Klasik patates ve pırasalı vichyssoise çorbasının daha sağlıklı ve hafif bir versiyonu olan bu çorba, canlı roka yaprakları içeriyor ve ağır krema kullanmıyor. Çorba kadifemsi ve pürüzsüz bir kıvama sahip, ancak biraz daha krema isterseniz, Giada de Laurentiis servis ederken bir kaşık mascarpone eklemenizi öneriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 pırasa, yeşil kısımları çıkarılmış, beyaz kısımları yıkanmış ve ince doğranmış.
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 4 adet patates (yaklaşık 450 g), soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 parmesan kabuğu (10 cm)
- 150 gr roka
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı mascarpone peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: roka, pırasa, patates, Parmesan peyniri, mascarpone peyniri, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Pırasaları ekleyin, tuzla baharatlandırın ve pırasalar çok yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, sık sık karıştırarak pişirin. Patatesleri ekleyin ve karıştırın. Lezzetlerin birleşmesi için 2 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ve kırmızı pul biberi ekleyin. Parmesan kabuğunu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Orta-kısık ateşte, hafifçe kaynamaya devam edecek şekilde, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Rokayı ekleyin ve solana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ateşten alın ve peynir kabuğunu atın.
- Kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. El blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine mascarpone peyniri serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
