Izgara Toskana Tavuğu
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1251, toplam yağ 91 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 90 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 365 mg, sodyum 2094 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 1251, toplam yağ 91 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 90 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 365 mg, sodyum 2094 mg, şeker 3 G.
Tavuk parçaları, tatlı domatesler, yeşil zeytinler, aromatik otlar ve bir miktar vermut ile dökme demir tavada ızgara yapılarak lezzetli ve aromatik bir Toskana usulü akşam yemeği hazırlanır. Üzerine bolca taze fesleğen serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 kg ağırlığında, 8 parçaya bölünmüş bütün bir tavuk.
- Zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 120 ml. sek vermut
- 2 adet büyük domates kalbi, 8 parçaya kesilmiş
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin (en sevdiğiniz çeşit)
- İple bağlanmış küçük bir demet taze kekik.
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Servis için taze fesleğen, koparılmış halde.
- Özel ekipmanmutfak ipi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, salata domatesleri, zeytin, reyhan, kekik, vermut
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı önceden ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, kömürleri sadece bir tarafta ısıtın. Gazlı ızgara kullanıyorsanız, sadece bir tarafı ısıtın. Izgaranın sıcak tarafında büyük bir dökme demir tavayı ısıtın.
- Tavuk parçalarını her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Tavayı zeytinyağı ile yağlayın, ardından tavuk parçalarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. 4-5 dakika pişirin, sonra çevirin ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun, ardından vermutu dökün. Üzerine domates, zeytin ve bir tutam kekik serpin. Tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavayı kısık ateşe alın ve üzerini kapatın. Tavuk tamamen pişene ve iç sıcaklığı 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar 15-20 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kekik otunu çıkarın. Üzerine fesleğen serpip servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
