Fas usulü sebzeli tajin ve kuskus için hızlı bir tarif.

Oylar: 2

Kuskuslu Hızlı Fas Sebzeli Tagine Nasıl Yapılır -

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 483, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 82 G., lif 14 G., kolesterol 0 mg, sodyum 838 mg, şeker 16 G.

Bu hızlı vejetaryen tagine, et içermemesine rağmen zengin bir lezzet sunuyor. Sebzeler baharatlar ve nohutla birlikte sos koyulaşana kadar pişirilir, ardından buharda pişirilmiş kuskusla servis edilir. Dondurulmuş doğranmış kabak ve konserve nohut kullanmak hazırlık süresini daha da kısaltır. Lezzetli ve sağlıklı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Orta boy sarı soğanın yarısı, uzunlamasına 0,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesilmiş.
1 kutu (425 g) konserve nohut, suyu süzülmüş
1/3 su bardağı altın rengi kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı
1 yemek kaşığı harissa veya 2 çay kaşığı sracha sos + servis için ekstra
3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
3 adet soyulmuş konserve domates
1 paket (280 g) dondurulmuş, küp küp doğranmış balkabağı
1/3 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin, bıçakla ezilmiş
1 su bardağı kuskus
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuskus gevreği, balkabağı, kuru üzüm, nohut, domates, zeytin, harissa sosu, kimyon, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Nohutları, kuru üzümü, harissayı, tarçını, kimyonu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve baharatlar kavrulana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin.
Tencerenin üzerinde çalışırken, domatesleri ellerinizle iri parçalar halinde kırın ve tencereye ekleyin; 2 su bardağı su ekleyin. Ateşi orta seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve domatesler ve nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

Balkabağı ve zeytinleri ekleyin, üzerini kapatın ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Balkabağının dağılmamasını sağlamak için yavaşça karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar, üzeri açık şekilde yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Tagine pişerken, kuskusu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
Tagineyi ocaktan alın ve içine kişnişleri ekleyip karıştırın. Tadına bakın, tuz ve karabiber ekleyin, gerekirse daha fazla harissa sosu ekleyin. Kuskusu dört tabağa paylaştırın ve üzerine tagineyi yerleştirin. Harissa sosuyla birlikte servis edin.

Kategoriler: