Acılı dana köftesi ve kuskus
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 680, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 65 G., lif 6 G., kolesterol 105 mg, sodyum 530 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 680, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 65 G., lif 6 G., kolesterol 105 mg, sodyum 530 mg, şeker 0 G.
Bu doyurucu Orta Doğu usulü yemek yarım saatten kısa sürede hazır oluyor. Hızlı ve lezzetli bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel. Kıyma, ete oryantal bir lezzet katan tarçın ve kimyonun zıt tatları da dahil olmak üzere baharatlarla karıştırılır ve köfteler tavada kızartılır. Bu sırada kuskus, havuç ve kuru kayısı bir tencerede buharda pişirilir. Köfteleri yanında salata ve kıyılmış kişniş ve kırmızı biberle süslenmiş ferahlatıcı bir yoğurt sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg kıyma
- 2 havuç, ince rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı rafine edilmemiş zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı doğranmış kuru kayısı veya açık renkli kuru üzüm
- 1,5 yemek kaşığı kuskus (280 gr.)
- 0,5 su bardağı sade yoğurt
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
- 2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 adet ince doğranmış yeşil soğan
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kuskus gevreği, havuç, kuru kayısılar, kuru üzüm, kimyon, tarçın, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede 2 su bardağı su, rendelenmiş havuçların yarısı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kuru kayısı, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi birleştirip kaynatın. Kuskusu ekleyin, kapağını kapatın ve ocaktan alın. Servis yapmaya hazır olana kadar kenara koyun.
- Bu arada, küçük bir kasede yoğurt, maydanozun yarısı, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Geniş bir kapta kıymayı, yeşil soğanları, kimyonu, tarçını, 1 çay kaşığı tuzu, kalan rendelenmiş havuçları ve 1 çay kaşığı kırmızı biberi birleştirin. Karışımı çok sıkıştırmamaya dikkat ederek ellerinizle yoğurun. Dört adet 2 cm kalınlığında oval köfte şekli verin.
- Geniş, yapışmaz bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve altın rengi olana kadar, orta pişmiş için her tarafı 4-5 dakika pişirin. Kuskusu çatalla kabartın ve kalan kişnişi ekleyip karıştırın.
- Pirzola dilimlerini kuskus ve yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
