Karayip Usulü Doğal Domuz Pirzolası, Tatlı Patates Püresi ile
Oylar: 3
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 620, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 42 G., lif 6 G., kolesterol 117 mg, sodyum 564 mg, şeker 19 G.
Kaloriler 620, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 42 G., lif 6 G., kolesterol 117 mg, sodyum 564 mg, şeker 19 G.
Kemikli doğal domuz bonfile köfteleri, yenibahar ile ovulur, tavada kızartılır ve baharatlı soğan-bira sosu ile hindistan sütünde hazırlanmış tatlı patates ve yeşil bezelye püresiyle servis edilir. Bu yemeğin en önemli özelliği, Karayip mutfağına özgü tatlı püre ve hindistan sütü ile baharatlı, keskin sos arasındaki zıtlıktır. Domuz etini püre ve üzerine gezdirilmiş acı habanero biber sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemikli doğal domuz pirzolası (2 cm kalınlığında; toplam yaklaşık 1 kg)
- 3 adet tatlı patates (yaklaşık 700 g), soyulmuş ve parçalara kesilmiş
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 büyük soğan, kalın halkalar halinde dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 su bardağı alkolsüz zencefilli bira
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1-2 çay kaşığı habanero acı sosu + servis için ekstra
- 3/4 su bardağı konserve hindistan cevizi sütü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, tatlı patates, habanero biberi, Hindistan cevizi sütü, zencefilli bira, bezelye, yenibahar, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tatlı patatesi büyük bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve bir tutam tuz ekleyin. Kaynatın ve yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Yeşil bezelyeleri ekleyin ve hem tatlı patates hem de bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika daha pişirin.
- Bu arada, domuz pirzolalarını yenibahar, bir tutam tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte hindistan cevizi yağını ısıtın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin; bir tabağa alın. Tavaya soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kekik ekleyin, ardından zencefilli bira ve tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Sos yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Acı sosu ekleyip karıştırın.
- Tatlı patates ve yeşil bezelyeleri süzün ve tencereye geri koyun. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin; 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
- Domuz etini tavaya geri koyun ve sosla kaplamak için çevirin. Tabaklara paylaştırın. Tatlı patates ve acı sos ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
