Mükemmel mercimekler
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 174, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 32 G., lif 5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 134 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 174, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 32 G., lif 5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 134 mg, şeker 1 G.
Diğer baklagillerin aksine, mercimek ıslatılmaya ihtiyaç duymaz, bu da onu hızlı ve sağlıklı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel bir malzeme yapar. Mercimeklerin (herhangi bir türü) yumuşak ama lapa gibi olmaması için, kısık ateşte pişirmek ve karıştırma isteğine karşı koymak önemlidir! Bu tarif yeşil, kahverengi veya siyah (beluga) mercimeklerle eşit derecede iyi sonuç verir, ancak daha hızlı pişme eğiliminde olan kırmızı ve sarı çeşitler için uygun değildir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı yıkanmış ve ayıklanmış yeşil, kahverengi veya siyah mercimek
- Yarım küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, defne yaprağı, havuç, kereviz, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye mercimekleri, soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını koyun ve üzerini yaklaşık 7-8 cm derinliğinde soğuk suyla örtün (Not'a bakınız). Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 22-26 dakika, tencerenin kapağını açık bırakarak pişirin.
Not
Suyun yerine sebze veya tavuk suyu kullanarak ya da mercimekleri taze otlarla (kekik, mercimek otu veya dereotu) birlikte pişirerek daha fazla lezzet katabilirsiniz. - Tavadan soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını çıkarın, ardından mercimekleri süzün. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sade bir garnitür olarak servis edin. Ya da salatalarda veya pilavda kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
- Gönderim seçeneği:
1/3 su bardağı ince doğranmış havuç, kereviz ve soğanı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağında orta ateşte ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin. Sebzeleri, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 çay kaşığı iri tuz ile birlikte pişmiş mercimeklerin içine yavaşça karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
