Tavuk adobo
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 536, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 245 mg, sodyum 1162 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 536, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 245 mg, sodyum 1162 mg, şeker 5 G.
Bu inanılmaz derecede basit Filipin yemeği bir gece önceden hazırlanabilir. Tavuk önce soya sosu ve esmer şekerle baharat karışımında marine edilir, ardından aynı marinatta bir tencerede kısık ateşte pişirilir. Yumuşayınca fırında hızlıca ızgara yapılır. Pilavla birlikte servis edilir ve üzerine tenceredeki sos gezdirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2/3 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 defne yaprağı
- 8 adet tavuk budu (toplam 1-1,2 kg)
- 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- Servis için haşlanmış pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, elma sirkesi, pirinç, defne yaprağı, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sirke, soya sosu, şeker, karabiber taneleri, kırmızı biber, sarımsak, defne yaprağı ve 0,5 su bardağı suyu büyük bir kilitli plastik torbaya koyun. Torbayı kapatıp çalkalayarak malzemelerin eşit şekilde dağılmasını ve şekerin erimesini sağlayın.
- Poşeti açın, tavuğu ekleyin ve tekrar kapatın. Marine sosunun tavuğun her tarafına eşit şekilde dağılması için poşeti sallayın. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırın rafını en üst rafa yerleştirin ve fırını ızgara ayarına önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Poşetin içindekilerin tamamını büyük bir tencereye veya sos tavasına boşaltın ve tavukları tek sıra halinde yerleştirin. Yüksek ateşte kaynatın; üzerini kapatın, ateşi kısın ve tavuklar yumuşayana ve iç sıcaklığı bacağın en derin yerinde 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, ara sıra çevirerek 25-30 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve tavukları hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
- Ocağın altını açın ve tenceredeki kalan sıvıyı kaynatın. Sıvı buharlaşana ve akçaağaç şurubundan biraz daha kıvamlı hale gelene kadar 7-9 dakika pişirin. Sosu süzün ve katı maddeleri atın.
- Bu arada, tavukları yer yer kızarana kadar, bir kez çevirerek, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika olacak şekilde ızgarada pişirin. Sığ bir kaseye alın ve üzerine sosu dökün. Yeşil soğan serpip pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
