Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Baharatlı tereyağı, herhangi bir yemeğe ekstra lezzet katmanın harika bir yoludur ve biftek de bunun bir istisnası değildir. Adobo soslu tütsülenmiş chipotle biberleri tereyağı ile karıştırılır, ardından sıcak bifteğin üzerine sürülür; bu karışım lezzetli bir şekilde erir ve ete hoş bir baharatlılık katar.

İçindekiler:

• 1 büyük tatlı soğan, 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesilmiş.
• 2 adet kabak (yaklaşık 700 g), çapraz olarak 1 cm kalınlığında yarım ay şeklinde kesilmiştir.
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 adet doğranmış chipotle biberi (adobo sosunda) + 1 çay kaşığı hazır adobo sosu
• 3 adet ince dilimlenmiş biftek (yaklaşık 700 g; 1-2 cm kalınlığında)
• 1,5 çay kaşığı adobo baharatı
• 30 g ufalanmış beyaz peynir (yaklaşık 1/4 su bardağı)
• Üzerine serpmek için taze kişniş
• Servis için limon dilimleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, tatlı biber, kabak, adobo sosu, queso blanco peyniri, kireç

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine soğan ve kabakları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayıp kızarana kadar 15-18 dakika pişirin.
Adım 2
• Bu arada, küçük bir kapta tereyağı, chipotle sosu ve adobo sosunu pürüzsüz olana kadar çırpın; kenara koyun.
Adım 3
• Bifteklerin her iki tarafını da adobo baharatıyla baharatlayın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük, kalın tabanlı bir tavada orta ateşte ısıtın. Biftekleri ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 4 dakika. Bir kesme tahtasına alın ve 3 dakika dinlendirin.
Adım 4
• Soğan ve kabakları tabaklara paylaştırın. Üzerine peynir ve kişniş serpin. Bifteği dilimleyip tabaklara yerleştirin. Üzerine chipotle tereyağı sürün ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1