Şitake Mantarı Adobo
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 326, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 52 G., lif 5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 2343 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 326, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 52 G., lif 5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 2343 mg, şeker 15 G.
Adobo, genellikle tavuk veya domuz etiyle yapılan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Bu vejetaryen versiyonda et yerine shiitake mantarı kullanılır; bu da adoboya etli bir doku ve zengin bir lezzet verir. Kurutulmuş mantarlar sayesinde yemek, sadece bir saat içinde, her zaman hazırlanabilir. Adoboyu vegan yapmak için organik şeker veya agav şurubu kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr kurutulmuş shiitake mantarı
- 3 yemek kaşığı nötr aromalı bitkisel yağ
- 4 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2/3 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı toz şeker veya 3 yemek kaşığı agav şurubu
- 2 taze defne yaprağı veya 1 kuru defne yaprağı
- 1/4 su bardağı beyaz sirke
- Servis için haşlanmış yasemin pirinci.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: shiitake mantarları, yasemin pirinci, soya sosu, defne yaprağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 1 litre suyu kaynatın. Kurutulmuş mantarları orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar suyu dökün. Üzerini bir tabakla kapatın ve mantarların yaklaşık 15 dakika ıslanmasını bekleyin. Mantarları sıvıdan çıkarın, ancak sıvıyı atmayın. Mantarları yaklaşık 5 dakika soğuyana kadar bir kenara bırakın. Her mantarın şapkasını çıkarın ve saplarını atın.
- Geniş bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Mantarları ve ıslatma suyunu, soya sosunu, şekeri veya agav şurubunu, defne yaprağını ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Orta ateşte, sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Sirkeyi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Yasemin pirinciyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
