Philadelphia Cheesesteak Makarna Güveci
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 772, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 54 G., lif 3 G., kolesterol 110 mg, sodyum 883 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 772, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 54 G., lif 3 G., kolesterol 110 mg, sodyum 883 mg, şeker 8 G.
İnce dilimlenmiş dana eti, tatlı ve acı biberler ve iki çeşit provolone peyniri (baharatlı, fındıksı bir versiyon ve kremalı, hafif bir versiyon), sıradan bir makarna güveçini, ünlü Philly cheesesteak sandviçinin zengin lezzetiyle göz kamaştırıcı bir yemeğe dönüştürüyor. Tatlı biberler geleneksel bir Philly cheesecake malzemesi olmasa da, çoğu restoran sandviçe yine de ekliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet 4 cm kalınlığında, kemiksiz antrikot biftek (yaklaşık 600 g)
- 450 gr fusilli makarna (spiral)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet tatlı soğan, doğranmış
- 2 adet yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
- 1,5 su bardağı rendelenmiş sıcak provolone peyniri (yaklaşık 110 g)
- 450 gr hafif provolone peyniri dilimleri, yarısı küp doğranmış, yarısı dilimlenmiş halde.
- 2-4 yemek kaşığı doğranmış turşulanmış acı kiraz biberi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fusilli spiral makarna, biftek, tatlı biber, provolone peyniri, acı biber, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bifteği sertleşmesi ve dilimlemeyi kolaylaştırması için 30 dakika dondurucuya koyun. Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın.
- Biftekleri mümkün olduğunca ince dilimleyin, büyük yağ parçalarını atın; kenara koyun. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre, önerilen al dente süresinden 1 dakika daha az pişirin. Süzün, ardından büyük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte kızdırın. Dana etini (parça parça) ekleyin, tek kat halinde yayın, 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın ve alt tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika, hiç dokunmadan pişirin. Maşa yardımıyla eti çevirin ve diğer tarafını da yaklaşık 3 dakika pişirin. Makarnanın bulunduğu kaseye aktarın.
- Aynı tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlandırın. Soğanlar şeffaf ve yumuşayana kadar, ancak kızarmadan, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Makarnanın bulunduğu kaseye aktarın.
- Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve dolmalık biberi ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlandırın. Biber yumuşayana ancak kızarmayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Kenara alın.
- Makarna kasesine ekşi krema, et suyu, 3/4 su bardağı acılı provolone peyniri, küp doğranmış yumuşak provolone peyniri ve 1 su bardağı tuz ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. 9x13 inçlik bir fırın kabına aktarın ve üzerine kalan yumuşak provolone dilimlerini yerleştirin. Üzerine dolmalık biber ve marine edilmiş kiraz biberleri ekleyin.
- Peynir kenarlarından kabarcıklar oluşup üstü eriyene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kalan 3/4 su bardağı acılı provolone peynirini serpin ve iyice ısınana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce makarnanın biraz sıvıyı emmesi ve peynirin kıvam alması için 5 dakika bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
