Karamel-çilek soslu çikolatalı pankekler

Oylar: 2

Karamelli Çilek Soslu Çikolatalı Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 825, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 128 G., lif 6 G., kolesterol 134 mg, sodyum 794 mg, şeker 81 G.

Bu kabarık çikolatalı pankekleri üst üste dizip üzerine doğranmış beyaz çikolata serpiştirerek servis edin. Üzerine sıcak karamel-çilek sosu gezdirin. Neredeyse kek veya brownie gibi! Hafta sonu kahvaltısı veya tatlısı için mükemmel.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Karamel-çilek sosu

1 paket (280 g) dondurulmuş çilek (yaklaşık 2 su bardağı), çözülmüş
0,5 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı vanilya özü

Pankekler

1 ve 1/3 su bardağı yüksek kaliteli un
1/3 su bardağı kakao tozu
1/4 su bardağı mıs nişastası
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 ve 1/4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1 ve 1/4 su bardağı ince doğranmış beyaz çikolata (yaklaşık 200 g)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, çilek, kakao, yumurta, süt, beyaz çikolata, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine üst üste iki mutfak havlusu serin ve pişmiş krepleri üst üste dizmek için fırına yerleştirin.
Karamel-çilek sosu:

Bir kasede çilekleri, 1/3 su bardağı şekeri ve tuzu birleştirin ve karıştırarak üzerlerini kaplayın. 10 dakika bekletin, tekrar karıştırın ve çileklerin yarısını patates ezici veya çatalla ezin; kenara koyun. Orta boy bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın, şekeri eritmek için karıştırın. Şurup kehribar rengine dönene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.

Tencereyi ocaktan alın ve çilek karışımını ekleyip karıştırın (köpürecektir). Köpürme durduktan sonra tencereyi orta ateşe geri koyun ve sos hafifçe koyulaşana ve karamel tamamen eriyene kadar, sık sık karıştırarak 2-2,5 dakika daha pişirin. Vanilya özünü ekleyip karıştırın ve sosu servis tabağına dökün; sıcak tutun.
Pankekler:

Orta boy bir kapta un, kakao tozu, mısır nişastası, şeker, kabartma tozu, tuz ve kabartma sodasını karıştırın. Başka bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özünü karıştırın. Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun (bazı topaklar kalması sorun değil). Hamuru 5 dakika dinlendirin.
Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya 1/4 su bardağı hamur dökün ve 5 inç çapında bir daire şeklinde yayın; ikinci krepi de aynı şekilde ekleyin. Kreplerin altı altın rengi olana ve üstü kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 45 saniye pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 30 saniye daha pişirin. Krepleri fırın tepsisine, sıcak mutfak havlularıyla kaplanmış bir tepsiye aktarın. Tüm krepleri aynı şekilde pişirin.
Servise hazır olduğunuzda, her tabağa 3 krep yerleştirin ve her birinin üzerine 1,5 yemek kaşığı beyaz çikolata serpin (4 yığın elde etmelisiniz). Sıcak karamel-çilek sosuyla servis edin.