Sosisli ve pırasalı ekmek pudingi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 793, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 55 G., lif 4 G., kolesterol 301 mg, sodyum 997 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 793, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 55 G., lif 4 G., kolesterol 301 mg, sodyum 997 mg, şeker 7 G.
Bu lezzetli pudingin muhteşem lezzetinin ve dokusunun sırrı brioche ekmeğinde yatıyor: kabarık ekmek, kremayı ve et suyunu kolayca emerek nemli, muhallebi kıvamında bir dolgu oluşturuyor. Doğal sosis, pırasa ve Gruyère peyniri ise mükemmel bir kombinasyon oluşturarak bu mezeyi her türlü açık büfeye mükemmel bir ek haline getiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 8 su bardağı brioche ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş (kabukları çıkarılmış)
- 220 g çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış
- 1 su bardağı ince doğranmış balkabağı
- 4 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş.
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı + süslemek için ekstra
- 4 büyük yumurta
- 2 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri
- Özel ekipman: 6 adet 350 ml hacimli ramekin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brioche çörek, yumurta, krem, Gruyere peyniri, kabak, kıyılmış sosis, pırasa, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Altı adet ramekin kabını 2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Brioche küplerini ikinci bir kenarlı fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sosis ve kabağı ekleyin ve sosis kızarana ve kabak yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca, kaşığın arkasıyla eti parçalayarak pişirin. Pırasa, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve pırasalar yumuşayana ve solana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Orta boy bir kasede tavuk suyunu, kremayı, maydanozu, yeşil soğanları ve yumurtaları karıştırın. Ekmeklerin yarısını ramekin kaplarına paylaştırın. Et karışımını ramekin kaplarına eşit şekilde yayın; üzerine 1 çay kaşığı Gruyere peyniri ve kalan ekmekleri koyun. Yumurta karışımını üzerine dökün ve kalan 1 su bardağı peyniri serpin.
- Ekmeğin iyice ıslanması için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırın tepsisinde, iç harcı katılaşana ve ekmek pudingi kabarık ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
