Sezar salatalı pizza

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 729, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 71 G., lif 6 G., kolesterol 48 mg, sodyum 801 mg, şeker 5 G.

İki popüler lokanta yemeğini bir araya getirdiğinizde ne olur? Sezar salatasıyla süslenmiş, lezzetli ve sulu bir pizza! Bu pizzanın en güzel yanı muhtemelen, klasik Sezar salatasında servis edilen krutonları anımsatan sarımsaklı ve biberli kabuğudur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza hamuru

2/3 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
6 diş sarımsak, ince doğranmış
1 ve 1/3 su bardağı ılık su (40°C)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket (7 g) aktif kuru maya
3 ve 3/4 su bardağı kaliteli un + serpme için ekstra un
2 adet büyük, olgun, dana kalbi domatesi, her biri 6-8 ince dilime kesilmiş.
3/4 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri

Sezar salatası"

1 limonun kabuğu ve suyu
1 büyük yumurta sarısı
Zeytinyağında konserve edilmiş, ince doğranmış 2 adet hamsi
1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
1/4 çay kaşığı bal
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
2 adet marul kalbi, 1,25 cm genişliğinde ve 6,35 cm uzunluğunda parçalara kesilmiş (yaklaşık 8 su bardağı)
Üzerine serpmek için bir parça Parmesan peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, sarımsak, salata domatesleri, marul, Hamsi, limon suyu, Parmesan peyniri, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pizza hamuru:

Küçük bir tencerede, 1/4 su bardağı zeytinyağını ve sarımsağı orta-kısık ateşte yumuşayana kadar, ancak kızarmadan yaklaşık 5 dakika ısıtın. 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın. Bir kasede suyu ve şekeri karıştırın ve üzerine maya serpin. Köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Zeytinyağı ve sarımsak karışımını ekleyin.
Büyük bir kasede unu ve 2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Unun ortasına bir oyuk açın ve maya karışımını içine dökün. Tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak pürüzlü bir hamur elde edin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın. Pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun, gerekirse daha fazla un ekleyin. Büyük bir top haline getirin. Büyük bir kaseyi zeytinyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun ve her tarafını yağlayın. Streç filmle sıkıca örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletin.
Bu arada, fırın rafını en alt seviyeye ayarlayın ve fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Hamur kabarırken sıcak kalması için fırın tepsisini rafa yerleştirin. Fırın tepsisi, daha sonra hamuru açacağınız fırın tepsisiyle aynı boyutta veya biraz daha büyük olmalıdır.
Hamur iki katına çıktıktan sonra, kenarlı bir fırın tepsisini kalan zeytinyağının yarısıyla bolca yağlayın. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, düzleştirin ve tepsinin kenarlarına kadar eşit şekilde yayın. Parmak uçlarınızla hamurun her yerine çukurlar oluşturun. Kalan zeytinyağıyla fırçalayın ve hafifçe tuzlayın. Domates dilimlerini pizzanın üzerine tek kat halinde yerleştirin, her hamur bölümünde bir domates dilimi olduğundan emin olun. Domatesleri hafifçe tuzlayın.
Hamuru içeren fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırın tepsisine doğrudan yerleştirin (bu, çıtır bir kabuk oluşmasını sağlar). 15 dakika pişirin. Fırın tepsisini çıkarın ve hamurun üzerine Parmesan peyniri serpin. Altın kahverengi olana ve peynir eriyene kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pizza pişerken Sezar sosunu hazırlayın.:

Geniş bir kapta limon kabuğu rendesi ve suyunu, yumurta sarısını, hamsiyi, sarımsağı ve balı birleştirin. Zeytinyağını azar azar çırparak ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuzla tatlandırın ve karabiberi birkaç kez öğütün.
Pizzayı fırından çıkarıp geniş bir servis tabağına veya kesme tahtasına alın. Marulu sosla karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı pizzanın üzerine yerleştirin. Sebze soyacağı kullanarak Parmesan peynirini salatanın üzerine rendeleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, dilimlere ayırın ve servis edin.