Sicilya usulü patatesli ve yumurtalı turta
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 663, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 37 G., lif 5 G., kolesterol 292 mg, sodyum 941 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 663, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 37 G., lif 5 G., kolesterol 292 mg, sodyum 941 mg, şeker 1 G.
İçi erimiş peynir ve tatlı biber dolgulu bu kabarık patatesli börek, meze, garnitür veya hafif yeşil salata eşliğinde vejetaryen ana yemek olarak servis edilebilir. Kolay çıkarılabilmesi için kelepçeli kek kalıbı kullanmanızı öneririz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram patates, soyulmuş ve 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan veya Pecorino Romano peyniri (60 gr.)
- 4 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 100 gram ince dilimlenmiş provolone peyniri
- 1/2 su bardağı doğranmış konserve közlenmiş tatlı biber, kurutulmuş.
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 150 gr karışık salata yeşillikleri (yaklaşık 8 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- yarım limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, yumurta, Parmesan peyniri, provolone peyniri, tatlı biber, salata karışımı, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst rafına kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin; fırını 245°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Patatesleri büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve 1 su bardağı su ekleyin; üzerini streç filmle örtün ve buharı çıkarmak için bıçakla birkaç yerinden delin. Patatesler çok yumuşayana kadar, 10 ila 13 dakika mikrodalgada pişirin. Bu arada, 20 cm (8 inç) çapında yuvarlak bir turta kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın; 2 yemek kaşığı galeta unu serpin ve kaplamak için sallayın, ardından fazla galeta ununu silkeleyin.
- Patateslere 4 yemek kaşığı tereyağı ve Parmesan peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ezin. Çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Patates karışımının yarısını hazırlanan tavaya dökün; üzerine 2,5 cm (1 inç) kenar boşluğu bırakarak provolone peyniri, dolmalık biber ve maydanoz dilimleri yerleştirin. Kalan patates karışımını üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan 1 yemek kaşığı galeta ununu serpin. Kalan tereyağı parçalarını üstüne yerleştirin.
- Tavayı sıcak fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bıçağı turtanın kenarları boyunca gezdirin, ardından tavadan çıkarın. Dilimlemeden önce turtayı 5 dakika dinlendirin. Bu arada, bir kasede salata yeşilliklerini, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesli turta ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
