Yavaş Pişiricide Tex-Mex Usulü Dana Güveç
Oylar: 7
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Yavaş pişiricide düdüklü tencere ayarında dana etini pişirmek, özellikle bu yöntem omuzdan alınan daha sert et kesimi kullanıldığında, bir saatten fazla sürmez. Sonuç inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetlidir. Dana etini Tex-Mex usulü, yani kısaca Tex-Mex usulü pişirin; tipik baharatlar ve otlar, taze acı biberler ve kendi suyunda konserve domates ekleyin. Zengin bir sos için, pişirme işlemi sırasında ezilmiş mısır cipsi ekleyin. Pişmiş dana etini sos ve pişmiş pirinçle birlikte servis edin, üzerine rendelenmiş peynir ve mis kokulu taze kişniş serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 900 gram doğranmış dana eti (tercihen omuz-boyun kısmı) haşlama için.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 adet poblano biberi, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (424 g) acı biberli doğranmış domates
- 0,5 su bardağı ezilmiş mısır cipsi + servis için ekstra
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 0,5 su bardağı taze kişniş, iri doğranmış + servis için ekstra
- Servis için beyaz pirinç hazırlanmıştır.
- Servis için rendelenmiş çedar peyniri ve doğranmış yeşil soğan.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: acı biber baharatı, kimyon, kişniş, paprika, tarçın, biftek, soğan, acı biber, sarımsak, domates, elma sirkesi, kişniş, pirinç, çedar peyniri, yeşil soğanlar, mısır cipsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kasede acı biber tozu, kimyon, kişniş, kırmızı biber ve tarçını karıştırın. Orta boy bir kaseye eti koyun ve 4 çay kaşığı baharat karışımını ekleyin. Bolca tuz ve karabiber serpip, eti iyice karıştırın.
- Çok amaçlı pişirme cihazını orta ayara getirin. Ekran "sıcak" gösterdiğinde zeytinyağını ekleyin, ardından soğanı, poblano biberini, sarımsağı ve bolca bir tutam tuzu ekleyin. Yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Kalan baharat karışımını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sote modundan çıkarın ve 3/4 su bardağı su ve domatesleri ekleyip karıştırın, tahta kaşıkla tavanın dibine yapışmış parçaları kazıyın. Eti ekleyin ve sıvıya tamamen batırın. Ardından kapağı kapatın, buhar tahliye vanasının kapalı olduğundan emin olun ve çok amaçlı pişiriciyi 30 dakika boyunca basınçlı pişirme moduna ayarlayın. 10-15 dakika bekletin, ardından kalan basıncı boşaltmak için buhar tahliye vanasını dikkatlice açın.
- Yavaş pişiriciyi kapatın. Kapağı çıkarın ve içine ezilmiş mısır cipslerini ekleyip karıştırın, iri et parçalarını dikkatlice ayırın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir kaşık yardımıyla yüzeydeki fazla yağı alın. Sirke ve kişniş ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Güveci pilavla servis edin; üzerine peynir, soğan, kişniş ve ezilmiş mısır cipsi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
