İçi doldurulmuş kabak Haninat
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 333, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 34 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 527 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 333, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 34 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 527 mg, şeker 1 G.
Hanımeli kabağı, görünüş olarak bal kabağına benzer, ancak daha tatlı, daha küçük ve daha ince bir kabuğa sahiptir. Yarım dilimleri doldurulup, fırında pişirilip, bütün olarak bir tabağa servis edildiğinde, göz kamaştırıcı bir akşam yemeği için mükemmeldir. Vejetaryen bir ana yemek olarak veya ızgara bifteğin yanında garnitür olarak servis edilebilen bu mantar ve peynirli versiyonu deneyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg Haninat kabağı (6-8 adet), ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 220 gr dilimlenmiş kahverengi mantar
- 110 gr doğranmış kara lahana (saplarını çıkarın)
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Orta boy sarı soğanın yarısı, doğranmış.
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı dondurulmuş esmer pirinç
- 170 gr rendelenmiş Gruyere peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, şampiyon mantarları, lahana, beyaz şarap, biberiye, kahverengi pirinç, Gruyere peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Kabakları 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin. Yarım kabakları, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde, kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabaklar yumuşayana ve yer yer altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
- Bu arada, mantarları, lahanayı, biberiyeyi, sarımsağı ve soğanı mutfak robotunda ince doğranmış ancak püre haline getirilmemiş bir kıvama gelene kadar çekin. Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın ve mantar karışımını sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 10-12 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Şarabı ekleyin ve tahta kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın; tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Pirinci ve 1 su bardağı suyu ekleyin ve su buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız iç harcı kabakların yarım parçalarına paylaştırın ve oyuklarına kaşıkla doldurun. İç harcın üzerine eşit şekilde Gruyère peyniri serpin. Peynir eriyip altın rengi olana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
