Tex-Mex Usulü Doldurulmuş Meşe Palamudu Kabağı
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 47 G., lif 15 G., kolesterol 38 mg, sodyum 837 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 47 G., lif 15 G., kolesterol 38 mg, sodyum 837 mg, şeker 2 G.
Bu tarif, minyatür balkabağı kabaklarını sevimli, yenilebilir kaselere dönüştürerek vejetaryen bir Tex-Mex yemeği sunuyor. Tatlı biber, yeşil soğan ve tofu ile hazırlanan iç harcına, kendine özgü bir lezzet için acı biber tozu, mısır ve siyah fasulye salsası ve keskin biberli jack peyniri ekleyin. Doldurulmuş kabakları fırında ısıtın ve her porsiyon için bir kaseyi, üzerine taze otlar ve domates ekleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet meşe palamudu kabağı (her biri yaklaşık 0,7 kg), sapları kesilmiş, kabaklar enine ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 paket (400 g) ekstra sert tofu, suyu süzülmüş ve ufalanmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet turuncu veya sarı dolmalık biber, parçalara kesilmiş
- 4 adet doğranmış yeşil soğan
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3/4 su bardağı mısır ve siyah fasulye salsası
- 1,5 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri (yaklaşık 170 g)
- Servis için doğranmış marul, taze kişniş ve/veya doğranmış domates.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: meşe palamudu kabağı, tofu, tatlı biber, yeşil soğanlar, sarımsak, acı biber baharatı, kimyon, salsa sosu, biberli jack peyniri, marul, kişniş, domates
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın; kenara koyun. Balkabaklarını mikrodalgaya uygun bir kaseye 1/4 su bardağı su ile birlikte koyun, üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve çatalla delindiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika mikrodalgada pişirin.
- Bu arada, tofuyu geniş bir tabağa yayın ve kağıt havluyla kurulayın; kenara koyun. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dolmalık biberi ve yeşil soğanın 2 yemek kaşığı hariç çoğunu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak, acı biber tozu ve kimyonu ekleyin ve sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın. Tofuyu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve büyük parçaları ezerek pişirin. Salsa sosunu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.
- Hazırlanmış fırın tepsisine balkabağı yarımlarını kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde yerleştirin (dik durmaları için balkabağının altından küçük bir parça kesin). Kurulayın ve balkabağı etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Peynirin yarısını tofu karışımına karıştırın, ardından balkabağı yarımlarının üzerine paylaştırın. Kalan peyniri serpin ve iç harç ısınana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerine yeşil soğan ve dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
