Meşe palamudu kabağı, kinoa, kara lahana ve tatlı İtalyan sosisi ile doldurulmuş.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
İçi doldurulmuş balkabağı dilimleri, servis edildiğinde çok şık görünüyor; sağlıklı ve lezzetli bir dolguyla doldurulmuş yenilebilir kaseler gibi. Bayram sofrası için mükemmel! Bu tarifte, fırında pişirilmiş balkabağı, pişmiş kinoa ve kara lahana, sotelenmiş İtalyan sosisi ile dolduruluyor ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilerek peynirin erimesi sağlanıyor. Özel bir gün için sağlıklı bir yemeğin mükemmel bir örneği.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet meşe palamudu kabağı (her biri yaklaşık 450 gram), ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı yıkanmış kinoa
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 220 g kılıfsız çiğ tatlı İtalyan sosisi
- Yarım sarı soğan, doğranmış
- 1,5 su bardağı sapları çıkarılmış, yaprakları iri doğranmış Toskana lahanası.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik
- 3 büyük taze adaçayı yaprağı, doğranmış
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: meşe palamudu kabağı, kıyılmış sosis, Kinoa, yapraklı lahana, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, kekik, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırlanmış fırın tepsisine balkabağını yerleştirin, kesilmiş yüzeylerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, ardından yağı kabuğu da dahil olmak üzere tüm yüzeyine sürün. Balkabağının içini tuz ve karabiberle serpin. Kesik yüzeyi aşağı bakacak şekilde, balkabağı çatalla delindiğinde yumuşayana ve kenarları karamelize olana kadar 30-40 dakika pişirin.
- Kabak fırında pişerken, orta boy bir tencerede 1 çay kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. Kinoa'yı ekleyin ve sık sık karıştırarak hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebze suyu kinoa tarafından neredeyse tamamen emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocaktan alın ve üzeri kapalı olarak 5 dakika bekletin. Kinoayı çatalla kabartın ve kenara koyun.
- Bu arada, bir tavada orta-yüksek ateşte 1 çay kaşığı zeytinyağını kızdırın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla etleri parçalayarak, kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 12-14 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosisleri bir tabağa alın, tavada kalan yağı saklayın.
- Tavaya yağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyu altın rengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Kara lahana ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve kara lahana yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin. Kekik ve adaçayını ekleyin ve karıştırın.
- Orta boy bir kasede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile sosis, kara lahana ve kinoa'yı karıştırın. Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Balkabağını 30-40 dakika pişirdikten sonra fırın sıcaklığını 190°C'ye düşürün.
- Kabakları ters çevirin, her bir yarısına yarım su bardağı karışım koyun ve üzerine Parmesan peyniri serpin. Tekrar fırına koyun ve peynir ısınana ve eriyene kadar 15-20 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
