Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Siyez salatası, İtalyan mutfağında, özellikle de bölgesel Akdeniz mutfağında yaygın bir yemektir ve ev yapımı yemekler sunan bir trattoria'da deneyebilirsiniz. Çok besleyici ve doyurucu olan bu salata, etin yanında garnitür olarak veya ana yemek olarak servis edilebilir. Pişmiş siyezi taze dolmalık biber, haşlanmış yeşil fasulye, otlar, zeytin ve ufalanmış Parmesan peyniri ile karıştırın ve üzerine bir sos gezdirin. Bu sağlıklı salatanın canlı görünümünü ve aynı derecede canlı lezzetini kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• 300 gram kavuzlu buğday
• 1,5 çay kaşığı iri tuz ve ilave olarak 0,5 çay kaşığı daha.
• 220 gram taze fasulye, 2,5-5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 0,5 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış
• 90 gr ufalanmış Parmesan peyniri
• 1 küçük demet doğranmış frenk soğanı
• 1/4 su bardağı şeri sirkesi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tam tahıllı buğday, taze fasulye, tatlı biber, Parmesan peyniri, yeşil soğanlar, şeri sirkesi, Dijon hardalı, zeytinler

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencerede 4 su bardağı su ve siyez ununu birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın. Kapağını kapatın ve siyez neredeyse yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika, orta derecede kısık ateşte pişirin. 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin ve siyez tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. İyice süzün. Büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
• Bu sırada orta boy bir tencereye tuzlu su koyup yüksek ateşte kaynatın. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. 2 dakika pişirin. Pişmiş fasulyeleri buzlu su dolu bir kaseye aktarın ve 2 dakika soğumaya bırakın. Ardından süzün.
Adım 3
• Kavuzlu buğday soğuduktan sonra, yeşil fasulye, zeytin, kırmızı biber, Parmesan peyniri ve frenk soğanını ekleyin. Karıştırın. Küçük bir kasede şeri sirkesi, zeytinyağı, hardal, karabiber ve kalan 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin, karıştırın ve servis edin.

Oylar: 15