Hava fritözünde acılı sarımsak soslu tofu ve yeşil fasulye
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 277, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 18 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 858 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 277, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 18 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 858 mg, şeker 7 G.
Hava fritözleri sadece patates kızartması için değil, bu tarif de çok yönlülüğünü mükemmel bir şekilde gösteriyor. Bu tofu ve yeşil fasulye yemeği, sotelemeye benziyor ancak çok az yağ kullanılıyor. Yaklaşık 30 dakikada pişiyor ve sıçramaların tamamı hava fritözünün içinde kaldığı için temizlik de hızlı oluyor. Tofu dışı çıtır, içi yumuşak ve ısıtıcı acı sosu mükemmel bir şekilde emiyor. Tam bir öğün için buharda pişirilmiş pirinç veya erişte ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- İki adet 400 gramlık paket ekstra sert tofu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 1/3 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1-2 çay kaşığı acı sarımsak ezmesi veya sambal oelek (damak tadınıza göre ekleyin)
- 1 çay kaşığı mıs nişastası
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- Özel ekipman: 6 litrelik hava fritözü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, taze fasulye, sambal olek, nişasta, mirin (pirinç şarabı), yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tofuyu süzün, her bir parçayı birkaç kat kağıt havluya sarın ve geniş bir tabağa yerleştirin. Fazla sıvıyı sıkmak için üzerine ağır bir tava (dökme demir tava iyi sonuç verir) koyun. 15 dakika dinlendirin.
- Her bir tofu bloğunu 1 cm kalınlığında altı dilime kesin. Büyük bir tabağa fazla sıvıyı süzün, kurulayın ve tofuyu tekrar tabağa koyun. Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı yağ dökün ve bir pasta fırçası kullanarak dilimlerin her iki tarafını da yağlayın. Her iki tarafına da 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber serpin.
- Hava fritözünü 200°C'ye önceden ısıtın.
- Tofu dilimlerini fritöz sepetine eşit bir şekilde yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek, hafifçe altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Hava fritözünü tekrar 200°C'ye ısıtın.
- Geniş bir kasede, yeşil fasulyeleri kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz ve az miktarda karabiberle karıştırın. Bir kez karıştırarak, yumuşayana ve kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fasulyeler kavrulurken, küçük bir tencerede soya sosu, pirinç sirkesi, mirin, esmer şeker, acı sarımsak ezmesi, mıs nişastası, sarımsak ve 3 yemek kaşığı suyu birleştirin ve mısır nişastası eriyene kadar karıştırın. Orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana ve parlak bir görünüm alana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Fasulyeleri geniş bir servis tabağına alın ve üzerine tofu dilimleri yerleştirin. Tofu ve fasulyelerin üzerine sosu gezdirin ve yeşil soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
