Arpalı Tavuklu Stracciatella Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 530, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 43 G., lif 10 G., kolesterol 255 mg, sodyum 799 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 530, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 43 G., lif 10 G., kolesterol 255 mg, sodyum 799 mg, şeker 5 G.
Bu hafif ama doyurucu çorba, sürekli değişen bahar havaları için mükemmeldir. İçindeki malzemelerden biri olan escarole, hazırlanması kolay ve her yemeğe sağlıklı bir lif kaynağı katarken aynı zamanda daha zengin bir lezzet için keskin bir acılık da veren, genellikle göz ardı edilen bir yeşilliktir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), kalın dilimler halinde doğranmış.
- 3 havuç, parçalara kesilmiş
- 8 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 450 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu, üç parçaya kesilmiş, fazla yağları temizlenmiş.
- 0,5 su bardağı inci arpa
- 1 baş escarole (hindistan cevizi marulu), iri doğranmış (yaklaşık 6 su bardağı)
- 3 büyük yumurta
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- yarım limonun suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, pırasa, havuç, inci arpa, escarole salatası, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pırasa ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin. Tavuk suyunu, tavuk butlarını ve arpayı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi yükseltin ve hızlıca kaynatın. Kapağı açın, ateşi kısın ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 16 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tavuğu bir kaseye alın. Tavaya escarole'yi ekleyin. Tavuğu iki çatal yardımıyla didikleyin ve tekrar tavaya koyun. Arpa yumuşayana kadar, yaklaşık 12 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Orta boy bir kasede yumurtaları çırpın. Parmesan peyniri, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Çorbayı saat yönünde yavaşça karıştırın ve çırpılmış yumurtayı yavaş yavaş girdaba dökün. Tüm yumurtalar eklendikten sonra çorbayı ocaktan alın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Limon suyunu ve maydanozu ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
