Arpalı peynir grateni
Oylar: 0
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 686, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 60 G., lif 9 G., kolesterol 107 mg, sodyum 700 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 686, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 60 G., lif 9 G., kolesterol 107 mg, sodyum 700 mg, şeker 8 G.
Bu peynir grateni, bir diğer popüler aile yemeği olan makarnalı peynire benziyor. Ancak, çıtır üst katman ve koyu peynir sosunun altında makarna değil, mükemmel pişmiş arpa bulacaksınız. Kızarmış soğan, sarımsak ve kekik bu garnitüre derin ve zengin bir lezzet katıyor. Yanında fırında pişmiş hindi, kızarmış tavuk veya ızgara biftek ile servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 2 su bardağı arpa
- 170 gr rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1 büyük soğan, 0,6 cm'lik parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1,5 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 4 su bardağı tam yağlı süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: inci arpa, Gruyere peyniri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, süt, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta konuma yerleştirin ve fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın ve kenara koyun.
- Küçük bir tencereye su koyun, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Arpa tanelerini ekleyin ve yumuşayana ancak hafifçe diri kalana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin (fırında pişirme işlemi tamamlanacaktır). Arpa tanelerini süzün ve durulayın.
- Bu arada, orta boy mikrodalgaya uygun bir kaseye 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve mikrodalgada yaklaşık 30 saniye eritin. Başka bir orta boy kasede Gruyere, mozzarella ve Parmesan peynirlerini karıştırın. Ekleyin. panko ekmek kırıntılarıBir kaseye 1 su bardağı peynir karışımı ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin, üzerine eritilmiş tereyağı koyun. Ellerinizi kullanarak tereyağını peynir ve galeta ununa yedirin. Kenara koyun.
- Geniş ve büyük bir tencerede, kalan 6 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve soğan altın kahverengi olana kadar, 6-8 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Tereyağı köpürecek ve kahverengi lekeler oluşacaktır, ancak bu normaldir (kahverengi tereyağı, yemeğin lezzetine daha fazla katkı sağlayacaktır). Ateşi orta seviyeye indirin, sarımsak ve kekiği ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırın. Unu ekleyin ve soğan karışımı ince bir macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- Sütü ve birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak sos koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve peynir karışımını ve pişmiş arpayı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına koyun. Üzerine peynirli galeta ununu eşit şekilde serpin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Güveci 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
