Çilek ve Fesleğenli Kremalı Pasta

Oylar: 1

Çilekli ve Fesleğenli Kremalı Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 423, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 91 mg, sodyum 151 mg, şeker 26 G.

Tatlı taze çilek ve aromatik fesleğenin birleşimini henüz denemediyseniz, bu pasta yeni lezzetleri keşfetmek için harika bir fırsat. Tatlı, yumuşak ve nemli iki vanilyalı katmandan oluşuyor; aralarında kabarık fesleğen aromalı krema ve sulu çilekler bulunuyor. Yaz tatilleri için mükemmel bir ikram!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fesleğenli Krem Şanti

2 su bardağı krema
1 su bardağı taze fesleğen yaprağı + süslemek için fesleğen dalları
3 yemek kaşığı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı vanilya özü

Kek

110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
1 1/4 su bardağı kek unu, ayrıca kalıbı unlamak için biraz daha un.
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı toz şeker
0,5 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurtanın beyazı

çilek

4 su bardağı sapları temizlenmiş ve dörde bölünmüş çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, çilek, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fesleğenli Krem Şanti:

Kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın ve fesleğeni ekleyip karıştırın. 30 dakika demlenmeye bırakın, ardından süzün ve tamamen soğuyana kadar, en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Fırını orta rafa yerleştirerek 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm'lik (9 inç) bir kek kalıbını yağlayıp unlayın ve tabanını yuvarlak bir parşömen kağıdıyla kaplayın.

Kek:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Mikseri yüksek hızda çalıştırarak, yarım su bardağı toz şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın, ara sıra kabın kenarlarını sıyırın. Hızı düşürün ve un karışımının yarısını ekleyin. Sütü ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın. Kalan un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Temiz bir mikser kabında, yumurta aklarını kalan 1/4 su bardağı toz şekerle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Spatula kullanarak, yumurta aklarının yaklaşık üçte birini hamura karıştırarak hamuru hafifletin, ardından kalan çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek kalıbında, tel ızgara üzerinde yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
çilek:

Orta boy bir kasede çilekleri ve şekeri birleştirin. İyice karıştırın ve şeker eriyene ve çilekler suyunu salana kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Tadına bakın ve çilekler çok ekşi ise biraz daha şeker ekleyin. Servis etmeye hazır olduğunuzda fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
Soğutulmuş kremayı mikserin haznesine koyun. Çırpma aparatı ile orta-yüksek hızda köpüklenene kadar çırpın, ardından pudra şekerini azar azar ekleyin ve hızı yükseğe çıkarın. Yumuşak tepecikler oluşana kadar, yaklaşık 2 dakika çırpın. Vanilya özünü ekleyin.
Kek katmanını yatay olarak ikiye keserek iki ince katman oluşturun. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
Çırpılmış kremanın yarısını üzerine yayın, ardından çileklerin yarısını yerleştirin. İkinci kek katmanını, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde üzerine koyun. Kalan çırpılmış krema ve çilekleri de üzerine ekleyin. Fesleğen dallarıyla süsleyip hemen servis edin.