Kahvaltı için kremalı ıspanak ve pastırmalı yumurta Florentine.
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 468, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 249 mg, sodyum 628 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 468, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 249 mg, sodyum 628 mg, şeker 4 G.
Bu, Giada De Laurentiis'in Eggs Benedict'in daha hafif bir versiyonu. Geleneksel ekmek rulosunun yerine kalın bir dilim büyük domates kullanıyor ve üzerine kremalı ıspanak, haşlanmış yumurta ve ufalanmış kızarmış jambon ekliyor. Pazar kahvaltısı veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir yemek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 ince dilim jambon veya pastırma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 5 yemek kaşığı (150 g) bebek ıspanak
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 3/4 su bardağı krema
- 2/3 su bardağı rendelenmiş pecorino peyniri
- 1 yemek kaşığı iri tuz + servis için ekstra tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Oda sıcaklığında 4 yumurta
- 2 adet büyük boy domates, kabukları soyulmuş ve 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- Pişirme spreyi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, ıspanak, Pecorino Romano peyniri, krem, salata domatesleri, sarımsak, muskat, kuru kürlenmiş jambon, prosciutto
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin. Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın. Prosciutto dilimlerini hazırlanan tepsiye tek sıra halinde dizin ve pastırma çıtırlaşana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından küçük parçalara ayırın.
- Orta boy bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Ispanak ve muskatı ekleyin ve ıspanak solana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Krema ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak, sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Küçük bir tencereye 7 cm su koyun. 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Suyu orta ateşte kaynatın. Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, sarısını kırmamaya dikkat edin. Yumurtayı yavaşça suya bırakın. Tahta bir kaşık kullanarak suyu yumurtanın etrafında iyice karıştırın. Beyazı katılaşana ve sarısı yumuşayana kadar 2-2,5 dakika pişirin. Yumurtayı delikli bir kaşıkla sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Kalan yumurtalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Servis için, her tabağa bir dilim domates koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Domates diliminin üzerine ıspanak sosunun dörtte birini yayın. Üzerine haşlanmış bir yumurta ve ufalanmış jambon ekleyin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
