Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Geleneksel tariften farklı olarak, Floransa usulü yumurta, sosu ve ıspanağıyla birlikte şık küçük fırın kaplarında pişirilir. Bu eşsiz sunum, Pazar brunch'ında veya hafif bir akşam yemeğinde misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir. Bu tarif 4 kişiliktir. Her bir fırın kabını Parmesan peyniri, ıspanak, arpacık soğanı ve jambon parçalarıyla koyu ve kremalı bir sosla doldurun. Her fırın kabının ortasına bir oyuk açın ve oyuğa bir yumurta kırın. Ardından her şeyi rendelenmiş mozzarella peyniriyle serpiştirin ve yumurta beyazları katılaşana ve sarıları akışkan kalana kadar pişirin. Floransa usulü yumurtalarınızı kaşıkla yiyin ve afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 150 gram küçük ıspanak
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 80 gram ince dilimlenmiş, tercihen şekersiz, iri doğranmış jambon.
• 1,5 su bardağı krema
• 0,5 çay kaşığı taneli hardal
• 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
• 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 büyük yumurta
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz yaprağı
• Özel ekipman: 4 adet küçük fırın kabı, her biri 240 ml.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, krem, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, jambon, ıspanak, muskat, tam tahıllı hardal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Büyük bir kaseyi buz ve suyla doldurun. Ispanağı kaynar suya ekleyin, birkaç saniye karıştırarak yumuşamasını sağlayın ve delikli bir kaşık yardımıyla buzlu suya aktarın. Ispanağı süzün ve temiz bir mutfak havlusuna alın. Tüm suyu çıkarmak için havluyu ıspanakla birlikte sıkın. Topakları ayırın ve kenara koyun.
Adım 2
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ve jambonu ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kremayı ekleyin ve hardal, muskat, bir tutam tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca Parmesan peynirini ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ıspanağı ekleyin ve ateşi kapatın.
Adım 4
• Dört adet 240 ml'lik (8 ons) ramekin kabını fırın tepsisine yerleştirin ve kremalı sosu eşit şekilde içlerine yayın. Bir kaşık yardımıyla iç harcın bir kısmını kenarlara doğru iterek ortada küçük bir çukur oluşturun. Her bir ramekin kabının ortasına bir yumurta kırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Her porsiyonun üzerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
Adım 5
• Yumurtalar istediğiniz kıvamda pişene ve üzerleri altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpip servis edin.

Oylar: 3