Peynirli ızgara köfte
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 314, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 25 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 314, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 25 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu köfte ve peynir tarifi, kıyma, baharatlı sebzeler ve otlar, galeta unu ve yumurta ile yapılır. Olgun peynir kıymanın içine sarılır ve ızgarada folyo ile pişirilir. Köfte, ızgara biberlerle servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- %90 yağsız et içeriğine sahip, antrikotun üst kısmından alınmış 450 gram kıyma.
- 3 adet çok renkli dolmalık biber, dörde bölünmüş veya büyük parçalar halinde doğranmış.
- 85 gram olgun çedar peyniri, 4 adet 5 cm uzunluğunda parçaya kesilmiş.
- 1 demet yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları), doğranmış
- 1 sap kereviz, parçalara ayrılmış
- 1/4 su bardağı taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu, ayrıca yağlamak için biraz daha sos.
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı ketçap
- Yağlama için özel sprey
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, çedar peyniri, tatlı biber, yeşil soğanlar, kereviz, maydanoz, yumurta, ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu, ketçap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda soğanı, kerevizi ve maydanozu püre haline getirin ve karışımı bir kaseye aktarın. Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, 2 çay kaşığı Worcestershire sosunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin.
Kıymayı ellerinizle yoğurun ve 4 porsiyona ayırın, her birinin üzerine bir parça peynir koyun. Her porsiyonu, içine peynir yerleştirerek büyük oval köfteler haline getirin. - İki büyük kalın alüminyum folyo tabakasını üst üste koyun ve üst katmanı pişirme spreyiyle kaplayın. Köfteleri folyonun ortasına, 1,25 cm aralıklarla yerleştirin ve üstünü de pişirme spreyiyle püskürtün. Folyonun kenarlarını bir araya getirerek bir paket oluşturun ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Paketi, dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin.
Biberleri kabuklu kısımları aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin. Biberleri çevirin, Worcestershire sosu sürün ve tuz serpin, ardından ızgarayı ters çevirin. Üzeri kapalı olarak 8 dakika daha pişirmeye devam edin. - Zarfı ve biberleri ızgaradan alın. Köftelerin üzerine ketçap sürün. Açık zarfı tekrar ızgaraya koyun. 5 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
