Pita ekmeği içinde salatalık-yoğurt soslu vejetaryen köfte
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Pita ekmeği içinde salatalık-yoğurt soslu vejetaryen köfte - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Vejetaryen köfte:
- 1/2 su bardağı kinoa (önceden yıkanmış)
- 1 kutu (425 g) beyaz cannellini fasulyesi (süzülmüş ve durulmuş)
- 1/2 su bardağı dondurulmuş mısır tanesi (çözülmüş)
- 1/2 su bardağı panko ekmek kırıntıları
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı acı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı granül sarımsak
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sandviçler için:
- 4 adet büyük boy tam buğday pitası (yaklaşık 20 cm çapında), ısıtılmış
- Salatalık-yoğurt sosu (tarif aşağıda)
- Kırmızı yapraklı salata
- 1 adet etli domates, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
Salatalık-yoğurt sosu:
- 2 çay kaşığı susam tahini ezmesi
- 1/2 su bardağı doğranmış salatalık
- 1/2 su bardağı az yağlı Yunan yoğurdu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
- birkaç damla acı sos
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pita, Kinoa, Mısır, beyaz fasulye, cannellini fasulyesi, domates, salatalıklar, yapraklı marul, sarımsak granülleri, kimyon, susam, limon suyu, acı sos, panko ekmek kırıntıları, kişniş, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sandviçi hazırlamak:
Vejetaryen köfteler için: Küçük bir tencerede bir su bardağı suyu kaynatın. Kinoa'yı ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Su tamamen çekilene kadar 15-20 dakika pişirin. Kinoayı fırın tepsisine aktarın ve eşit şekilde yayın. Tamamen soğumaya bırakın.
Bir mutfak robotunda yarım kutu fasulyeyi püre haline getirin. Büyük bir kasede 1/4 su bardağı pişmiş chia tohumu (kalanını başka bir zaman için saklayın), fasulye püresi, kalan fasulyeler, mısır, panko ekmek kırıntıları, kişniş, tuz, pul biber, kimyon, sarımsak, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Yaklaşık 5 cm çapında 8 küçük köfte şekli verin. Köfteleri sertleşmeleri için 15 dakika buzdolabında bekletin.
Geniş, yapışmaz bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 5-8 dakika olmak üzere kızartın.
Sandviçleri hazırlamak için: Her bir pideye 2 köfte koyun, üzerine salatalık-yoğurt sosu, birkaç yaprak marul ve domates dilimleri ekleyin.
Salatalık-yoğurt sosu yapımı:
Küçük bir kasede salatalıkları, yoğurdu, limon suyunu, susam ezmesini, şekeri ve sarımsağı karıştırın. Acı sos, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
