Bira hamurunda kızartılmış balık ve fırında pişirilmiş patates kızartması

Oylar: 1

Fırında bira hamurunda kızarmış balık ve patates kızartması nasıl yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 333, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 0 G., lif 0 G., kolesterol 49 mg, sodyum 704 mg, şeker 0 G.

Bu, İngiliz yemeği balık ve patates kızartmasının daha sağlıklı bir versiyonu. Tarifte normal patates yerine şeritler halinde kesilmiş tatlı patates kullanılıyor ve derin yağda kızartmak yerine fırında pişiriliyor, böylece patates kızartması gibi çıtır ve lezzetli bir yemek elde ediliyor. Balık da az miktarda bitkisel yağda kızartılıyor. Morina balığı şeritlerini baharatlı bir bira hamuruyla kaplayıp altın kahverengi olana kadar tavada kızartın. Üzerine limon suyu gezdirip servis edin. Artan ev yapımı bira hamuru baharatını diğer yemeklerde de kullanabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fırında pişirilmiş patates kızartması

Kabukları soyulmamış, patates kızartması şeklinde kesilmiş 4 orta boy tatlı patates.
2 çay kaşığı kolza yağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı karabiber
1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Bira hamuru

0,33 litre bira
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 çay kaşığı ev yapımı baharat karışımı (tarifi aşağıda).

Morina

0,7 kg derisiz ve kılçıksız morina filetosu, 10 cm uzunluğunda ve 2,5 cm genişliğinde çapraz şeritler halinde kesilmiştir.
2 yemek kaşığı kolza yağı
Kızarttıktan sonra serpmek için 0,5 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 limon, dilimlenmiş

Ev yapımı baharat

1 yemek kaşığı tuz
1/4 su bardağı sarımsak tozu
1/4 su bardağı karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, limon, tatlı patates, patates kızartması, Portakal kabuğu rendesi, deniz tuzu pulları, paprika, karabiber, sarımsak tozu, hafif bira

Yemeği tarifine göre pişirmek:

patates kızartması:

Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Tatlı patatesleri orta boy bir kaseye koyun. Kanola yağı, kırmızı biber, tuz, karabiber ve portakal kabuğu rendesini karıştırın ve her tarafını eşit şekilde kaplayın. Tatlı patatesleri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine tek sıra halinde yayın ve yumuşayana ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar 40-45 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 230°C'ye (450°F) yükseltin ve tatlı patatesin kenarları çıtırlaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Fırın sıcaklığını 95°C'ye (205°F) düşürün ve balığı kızartırken tatlı patatesi sıcak tutun.

Bira hamuru:

Birayı geniş bir kaseye dökün. Unu elekten geçirerek ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın. Balığı kurulayın, her iki tarafına da ev yapımı baharat serpin ve bira karışımına batırın.

Ev yapımı baharat:

Bir kasede tuz, sarımsak tozu ve karabiberi karıştırın ve malzemeleri eşit şekilde dağıtın.

Morina:

Geniş, yapışmaz bir tavada yağı çok kızgın olana kadar ısıtın. Maşa kullanarak balıkları hamurdan çıkarın ve fazla hamurun kaseye geri damlamasını sağlayın. Balıkları kızgın yağa ekleyin ve birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek yaklaşık 2 dakika kızartın.
Balığı kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine alın ve fırında sıcak tutun. Balık hala sıcakken, isterseniz tuz serpin. Üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin.