Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tostada, çeşitli malzemelerle servis edilen çıtır çıtır kızarmış tortilla ekmekleridir. Hazır olarak satın alabilirsiniz, ancak mısır tortillasıyla yapılanlar en iyisidir. Tortillaları kızartmak yerine fırında pişirmek, yağ oranını azaltarak yemeği çok daha sağlıklı hale getirir. Her çıtır tortillanın üzerine siyah fasulye püresi, sulu biftek ve acı biber ve limonlu lezzetli mango ekleyin ve inanılmaz lezzetin tadını çıkarın.

İçindekiler:

Tortillalar

• 8 mısır tortillası
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı bitkisel yağ

Biftek

• 450 gram dana pirzola, 8-10 cm uzunluğunda ve 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş.
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 2 su bardağı)
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 0,5 su bardağı dana suyu
• 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Siyah fasulye

• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
• 0,5 su bardağı dana suyu

Acı biber ve limonlu mango

• 2 adet sert, olgun mango, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış.
• 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1/8 çay kaşığı acı biber tozu
• Servis için 2 yemek kaşığı iri doğranmış turşu jalapeño biberi.
• Servis için limon dilimleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, tortilla, kekik, limon kabuğu rendesi, Mango, siyah fasulye

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tortillalar:
  
  Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tortillaları fırın tepsisine yerleştirin, her iki tarafını da yağla fırçalayın ve tuzla baharatlayın. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 2
• Biftek:
  
  Biftek dilimlerini 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle karıştırın. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte hafifçe duman çıkana kadar ısıtın. Dilimlerin yarısını ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, ancak tamamen pişmeden, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla büyük bir kaseye aktarın ve diğer yarısı için de aynı işlemi tekrarlayın.
Adım 3
• Tavadan fazla yağı süzün, 1 yemek kaşığı kadarını ayırın ve ateşi orta seviyeye düşürün. Soğanı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sık sık karıştırarak, altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Sarımsağı ve 1/4 çay kaşığı kekiği ekleyin ve 1 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak tavada kalan kahverengi parçaları kazıyın. Biftek şeritlerini ve fazla suyunu ekleyin ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ateşten alın ve kalan 1/4 çay kaşığı kekiği, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Adım 4
• Fasulye:
  
  Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın ve acı biber tozunu ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 15 saniye pişirin. Siyah fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Et suyunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve kaynatın. Fasulyeleri patates eziciyle ara sıra karıştırarak, et suyu koyulaşana kadar ezin. Ateşten alın.
Adım 5
• Acı biber ve limonlu mango:
  
  Mangoyu rendelenmiş misket limonu kabuğu, misket limonu suyu, acı biber tozu ve 1/8 çay kaşığı tuz ile karıştırın.
Adım 6
• Tostadaları hazırlamak için, her bir çıtır mısır tortillasının üzerine ince bir tabaka ezilmiş fasulye sürün ve üzerine eti yerleştirin. Üzerine biraz acı biberli ve limonlu mango ekleyin ve limon dilimleri ve turşu jalapeño biberleriyle servis edin.

Oylar: 4