Semizotu Quesadilla
Bu malzemelerin yerine benzer bir bitkisel lezzet ve çıtırlık veren semizotu kullandık ve biraz acılık katmak için salsa verde ekledik. Ne yazık ki, nostaljinin yerini hiçbir şey tutamaz. Semizotuyla bir quesadilla yapmayı deneyin, tıpkı roka ve hodan gibi semizotunu yemeklerde kullanmaya alışacaksınız. Tortillaların ıslanmasını önlemek için az sıvı içeren mozzarella kullanın. Mümkünse, Oaxaca örgülü peynir kullanın; harika eriyor. Elinizde biraz kişniş varsa, peynir ve semizotunun üzerine serpin.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kaloriler 343, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 24 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu quesadillayı hazırlamak biraz emek gerektirdi; hem tanıdık, ev yapımı ekmeği andıran bir şey istedim, hem de iç harcı pupusa (ortası hafif peynir ve narin kabak çiçekleri veya loroco, yenilebilir üzüm çiçekleriyle doldurulmuş mısır tortillaları) gibi bitki çiçeklerinden yapıldı.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram semizotu
- 4 adet buğday tortillası, her biri 20 cm çapında.
- 225 gr tam yağlı mozzarella veya Oaxaca peyniri, iri rendelenmiş
- 8 çay kaşığı salsa verde sosu
- 4 çay kaşığı tereyağı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Semizotu bitkisini 5-7 cm'lik parçalara ayırın, küçük sürgünleri ana gövdeden ayırın; en sert kısımları atın.
- Tortillaları çalışma yüzeyine yerleştirin. Her bir tortillanın yarısının üzerine, kenarlarında 1,25 cm boşluk bırakarak peynir serpin. Üzerine biraz semizotu ve 2 çay kaşığı salsa verde ekleyin. Kalan peyniri de üzerine serpin. Tortillaları ikiye katlayın.
- Orta boy yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. 2 çay kaşığı tereyağı ekleyin ve köpük azalmaya başlayana kadar eritin.
İki tortilla ekleyin ve altları altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika, spatula ile birkaç kez hafifçe bastırarak pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana ve peynir eriyene kadar 2 dakika daha pişirin. Tortillaları bir kesme tahtasına aktarın. - Tavayı silin. Kalan tereyağı ve tortillalarla işlemi tekrarlayın; eğer tortillalar veya tereyağı çok hızlı kızarıyorsa, ateşi biraz kısın.
Keskin bir bıçak veya pizza kesici kullanarak quesadillayı dilimlere ayırın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
